Салат "Маркіза" (рецепт)

Дата: 10 липня 2016 |
Автор: Марина|
Салат

 Якось знайшла в старих записних книжках рецепт салату під назвою "Маркіза". Приготувала - і салатик припав до смаку всій родині: не нав'язливий, досить ситний - чудова заміна набридлому радянському "Олів'є". На звичайний салат з крабовими паличками він теж не схожий. Тепер "Маркізу" частенько "запрошуємо до столу" і до святкового і до буденної. Назва, мабуть, дано було за ніжний і дещо незвичний смак - що то в ньому є такого собі - благородного.

 Приготування рецепта Салат "Маркіза":

 

1) Старанно миємо, відварюємо, охолоджуємо, чистить від шкаралупи і ріжемо курячі яйця. До них додаємо маринований лук. Для маринування цибулю нарізати, залити гарячим розсолом. для приготування розсолу використовую оцет 9% - 2 ст. ложки, цукор - 2 ч. ложки, сіль - 1/2 ч. ложки, кип'ячена вода -1 стакан). дати постояти в розсолі 15-20 хвилин, віджати.
2) Нарізаємо крабові палички тонкими кільцями
 
3) Відварену в мундирі картопля очищаємо від шкірочки й нарізаємо кубиками
 
4) Аналогічно картоплі миємо, варимо, чистимо моркву і ріжемо нещадно руду красуню рівними шматочками.
 
5) Яблучко пропоную взяти кисло-солодкого сорту (RED, Семиренко і т.д.). Очищаємо від шкірочки, нарізаємо кубиками і додаємо до решти інгредієнтів.
 
6) Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо, при необхідності - солимо. При необхідності - оскільки мені досить солі, від крабових паличок і цибулі, салатик виходить ніжний, а хто то любить більш насичений сіллю смак.
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Салат "Маркіза":

 
картопля - 3 шт.,
морква - 1 шт.,
яйця курячі - 2 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
крабові палички - 200 гр.,
яблуко - 1 шт.,
майонез - 100 гр.
 

Для маринаду:

 
оцет 9% - 2 ст. ложки,
цукор - 2 ч. ложки,
сіль - 1/2 ч. ложки,
кип'ячена вода 1 склянка
Інградієнти в описі
Переглядiв: 3128 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...