Солянка з ковбасою (рецепт)

Дата: 9 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 6743 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Солянка з ковбасою (рецепт) смачний рецепт

Для багатьох іноземців, які приїжджають в Україну, одним із знайомих для них страв є солянка. Дане блюдо досить давно стало справжнім символом російської кухні, але до цих пір ведуться суперечки: яким же блюдом є солянка, першим або другим? У класичному рецепті приготування солянки використовується м'ясо. Але так як часто, часу на приготування їжі сучасним жінкам не вистачає, то можна скористатися даними рецептом, в якому м'ясо замінено ковбасою і копченим м'ясом, а значить, час приготування буде набагато менше.
 

 Приготування рецепта Солянка з ковбасою:


1) Копчене м'ясо нарізати маленькими кубиками (1х1 см).
2) Такими ж кубиками нарізати копчену ковбасу.

3) Взяти трилітрову каструлю, налити 2,5 літра води, довести до кипіння і викласти по черзі спочатку копчене м'ясо, потім ковбасу.

4) Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати маленькими кубиками, потім викласти її в киплячий бульйон з копченостями.

5) Поки картопля вариться, взяти мариновані огірки і нарізати маленькими кубиками.

6) Сало помити, потім дрібно нарізати і викласти на сковороду. Лук очистити, нарізати і обсмажити до золотистого кольору на розтопленому салі. В кінці смаження цибулі, додати томатну пасту, перемішати. Потім потрібно зачерпнути бульйону, в якому вариться картопля і копченості, і вилити його в піджарку, перемішати. Часник очистити, подрібнити і додати в піджарку, яку потім слід посолити і поперчити, а в кінці додати нарізані мариновані огірки. Все добре перемішати і тушкувати на слабкому вогні близько 5 хвилин.

7) Коли піджарка буде готова, обережно вилити її в бульйон, перемішати і варити на слабкому вогні 5 хвилин. Зелень нарізати і додати в каструлю, накрити кришкою і нехай постоїть хвилин 10-15. Солянка з ковбасою готова, подавати її потрібно, додавши в кожну тарілку половинку часточки лимона. Приємного апетиту.

Інгредієнти для рецепта Солянка з ковбасою:

300 гр напівкопченої ковбаси,

300 гр копченого м'яса,

1 цибулина,

2 шт середніх маринованих огірків,

200 гр картоплі,

2 ст. ложки томатної пасти,

50 гр сала,

сіль,

перець,

лавровий лист,

часник,

зелень,

лимон.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...