Суп із сочевиці (рецепт)

Дата: 27 грудня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4884 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Суп із сочевиці (рецепт) смачний рецепт

 Сочевиця - це бобова культура, на одну третину вона складається з білка, який за своїми якостями і корисності нічим не поступається білку тваринного походження, який ми отримуємо з м'ясом. Тільки білок рослинний, яким багата чечевиця, ще набагато краще засвоюється людським організмом. Великий вміст заліза в чечевиці робить її одним з найцінніших продуктів харчування. Але, думаю, що не всі знайомі з цією культурою, тому пропоную Вашій увазі рецепт приготування супу з сочевиці, який готувала ще моя мама. Зазвичай я варю такий супчик на м'ясному бульйоні, можна з куркою. Але якщо час обмежений, то можна зварити і пісний суп. Моїй родині подобається будь-який з варіантів сочевичного супу. Думаю, що і Ви, зваривши такий суп з любов'ю і турботою про своїх домочадців, залишитеся дуже задоволені приготованим блюдом.

 Приготування рецепта Суп із сочевиці:


1) Для приготування супу необхідно замочити сочевицю в холодній воді приблизно на 1:00.
2) Поставити варити на повільному вогні один окорочок і сочевицю. Варити 40 хвилин, після чого додати в каструльку сіль за смаком. Поваривши ще 5 хвилин, дістати сварилися окорочок і охолодити його.

3) Зняти з стегенця шкірку і порізати м'ясо на шматочки.

4) У той час, поки у нас вариться сочевиця з стегенець, займемося підготовкою овочів, які нам знадобляться в процесі варіння супчика. Почистимо і поріжемо дрібно ріпчаста цибуля, морква поріжемо соломкою.

5) Трохи присмажимо цибулю і моркву в гарячому соняшниковій олії, краще брати масло без запаху.

6) Порізати очищену картоплю соломкою.

7) Ретельно вимити зелень петрушки і кропу, дрібно порізати.

8) Після того, як з каструлі вийняли окорочок, додаємо в неї різаний картопля, підсмажену цибулю з морквою. Варимо 7-10 хвилин.

9) Додаємо в каструлю різану зелень, чорний перець горошком, лавровий лист. Доварювали наш суп ще 5-7 хвилин. У процесі варіння не забуваємо знімати утворилася пінку.

10) Перед подачею на стіл в кожну тарілку додати шматочок курячого мису і різаний зелений лук. Найкраще їсти сочевичний суп відразу після приготування, я варю його стільки, щоб вистачило всім на один прийом їжі.
Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Суп із сочевиці:


Сочевиця - 1/2 склянки,

1 окорочок,

3 середніх картоплини,

1 середня морква,

ріпчаста цибуля - 1 шт.,

Соняшникова олія,

перець чорний горошком,

лавровий лист, сіль,

зелень петрушки,

кріп,

зелена цибуля.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним. 

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...