Суп на яловичому бульйоні (рецепт)

Дата: 12 вересня 2016 |
Автор: Юля|
Суп на яловичому бульйоні (рецепт) смачний рецепт

Всі ми звикли, що перше блюдо, рідке і гаряче, є незмінною складовою обіду. На жаль, останнім часом ритм сучасного життя не завжди дає можливості виділити час для повноцінного традиційного обіду з трьох блюд. Супи, як і раніше, займають важливе місце в меню сучасної людини, хоча вже не таке, як кілька десятиліть тому, коли обід не обходився без першої страви. Між тим, звичні супчики, борщик і бульйончик із задоволенням поїдаються, якщо вже знайшовся час, щоб їх приготувати.

Більшість супів складається з рідини і основного продукту, від якого і походить назва першої страви, наприклад, щі з кислої капусти, щавлевий борщ, розсольник, борщ і т. д. Сьогодні ми будемо готувати суп на яловичому бульйоні. Бульйон готується з кісток, які дають бульйону навар, овочів і коріння - моркви, цибулі-порею, селери, петрушки.

Приготування рецепта Суп на яловичому бульйоні:

1) Я для супу на яловичому бульйоні взяла молоді реберця.

2) порубали, порізала їх, помістила в каструлю, залила водою. Туди ж додала моркву і цибулю. Посолила за смаком. Час приготування бульйону залежить від зрілості яловичини. Телятина приготується швидше, а старе м'ясо буде варитися не менше години.

3) Картопля начисто і поріжемо кубиками. Додамо в бульйон. Також додамо в суп ложку рису.

4) Цибулину почистимо і дрібно поріжемо.

5) Морква натремо на крупній тертці і разом з цибулею спассеруем на рослинному маслі.

6) пасерування додамо в суп.

7) Дрібно наріжемо зелень.

8) В кінці приготування додамо лавровий лист і зелень. Вживати суп краще всього відразу після приготування, оскільки рис розбухне.

Інгредієнти для рецепта Суп на яловичому бульйоні:

Молоді яловичі реберця - 300 гр.,

1 цибулина,

1 морква,

корінь петрушки,

6-8 картоплин,

сіль, перець,

лавровий лист, спеції,

зелень,

1 ст. ложка рису.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2072 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...