Суп з кабачків (рецепт)

Дата: 27 листопада 2016 |
Автор: Nata|
Переглядiв: 4932 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Суп з кабачків (рецепт) смачний рецепт

 Щоб урізноманітнити літнє меню, пропоную приготувати овочевий суп з кабачків. Легкий, пікантний і дуже смачний. А ще - калорій в ньому, ну, зовсім обмаль.

 
Мені подобається цей супчик особливо з причини, що їсти його можна, як гарячим, так і холодним. Причому, в холодному вигляді - мені до душі більше.
 
Вариться він дуже швидко. Важливо не переварити овочі. Тому прислухайтеся до поради, і підготуйте всі продукти заздалегідь.
Ще порада: кидайте зелень вже після варіння. Так її аромат розкриється повною мірою. Мені подобається додавати кріп. А ось петрушка, кінза або зелень селери - за бажанням.

Приготування рецепту Суп з кабачків:

 
1) Для початку слід підготувати всі необхідні продукти. Суп з кабачків вариться дуже швидко. І, якщо ви будете в процесі варіння доробляти підготовчі роботи, то суп перетвориться на ... ну, самі знаєте, в що. Отже, солодкий перець позбавити від серцевини із зернятками, порізати квадратиками. Ріпчасту цибулю - такими ж, як і перець, нарізається квадратиками.
2) Також невеликими кубиками ріжеться кабачок. Якщо в шинку присутні великі вже зерна, то їх слід обов'язково витягти.
 
3) Цвітна капуста розділяється на суцвіття.
 
4) Картопля чиститься і нарізається кубиками.
 
5) Капуста свіжа шаткується тонко, а печериці - миються і нарізаються пластинками. Морква - кубиками маленькими.
 
6) Коли всі продукти підготовлені, можна приступити до варінні безпосередньо. Спочатку необхідно накіпятіть воду, посолити її за смаком. Як тільки вода закипить, додати картоплю. Якщо утворюється пінка, то її необхідно зібрати.
 
7) За картоплею, як тільки він звариться до напівготовності, слід додати цибулю, дрібно порізаний, морква. Якщо в супі плануєте використовувати молоду капусту, то її додавати краще в самому кінці. Якщо ж стару - тоді капуста кладеться в суп одночасно з морквою.
 
8) Як тільки морква звариться (приблизно це станеться через кілька хвилин після її додавання), в суп кидаємо печериці, цвітну капусту і кабачок. Вогонь необхідно виставити такий, щоб суп злегка кипів. Варити близько 2 хвилин. Після вогонь вимкнути, в суп додати свіжу нарізану зелень.
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Суп з кабачків:

 
Ріпчасту цибулю (1 штука),
морква (1 штука),
кабачок (1 штука),
капуста цвітна,
солодкий перець (1 штука),
шампіньйони (5-6 штук),
сіль (за смаком),
свіжа капуста,
картопля (3 - 4 штуки),
зелень
 
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які. 

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...