Суп з кабачків (рецепт)

Дата: 27 листопада 2016 |
Автор: Nata|
Переглядiв: 4955 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Суп з кабачків (рецепт) смачний рецепт

 Щоб урізноманітнити літнє меню, пропоную приготувати овочевий суп з кабачків. Легкий, пікантний і дуже смачний. А ще - калорій в ньому, ну, зовсім обмаль.

 
Мені подобається цей супчик особливо з причини, що їсти його можна, як гарячим, так і холодним. Причому, в холодному вигляді - мені до душі більше.
 
Вариться він дуже швидко. Важливо не переварити овочі. Тому прислухайтеся до поради, і підготуйте всі продукти заздалегідь.
Ще порада: кидайте зелень вже після варіння. Так її аромат розкриється повною мірою. Мені подобається додавати кріп. А ось петрушка, кінза або зелень селери - за бажанням.

Приготування рецепту Суп з кабачків:

 
1) Для початку слід підготувати всі необхідні продукти. Суп з кабачків вариться дуже швидко. І, якщо ви будете в процесі варіння доробляти підготовчі роботи, то суп перетвориться на ... ну, самі знаєте, в що. Отже, солодкий перець позбавити від серцевини із зернятками, порізати квадратиками. Ріпчасту цибулю - такими ж, як і перець, нарізається квадратиками.
2) Також невеликими кубиками ріжеться кабачок. Якщо в шинку присутні великі вже зерна, то їх слід обов'язково витягти.
 
3) Цвітна капуста розділяється на суцвіття.
 
4) Картопля чиститься і нарізається кубиками.
 
5) Капуста свіжа шаткується тонко, а печериці - миються і нарізаються пластинками. Морква - кубиками маленькими.
 
6) Коли всі продукти підготовлені, можна приступити до варінні безпосередньо. Спочатку необхідно накіпятіть воду, посолити її за смаком. Як тільки вода закипить, додати картоплю. Якщо утворюється пінка, то її необхідно зібрати.
 
7) За картоплею, як тільки він звариться до напівготовності, слід додати цибулю, дрібно порізаний, морква. Якщо в супі плануєте використовувати молоду капусту, то її додавати краще в самому кінці. Якщо ж стару - тоді капуста кладеться в суп одночасно з морквою.
 
8) Як тільки морква звариться (приблизно це станеться через кілька хвилин після її додавання), в суп кидаємо печериці, цвітну капусту і кабачок. Вогонь необхідно виставити такий, щоб суп злегка кипів. Варити близько 2 хвилин. Після вогонь вимкнути, в суп додати свіжу нарізану зелень.
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Суп з кабачків:

 
Ріпчасту цибулю (1 штука),
морква (1 штука),
кабачок (1 штука),
капуста цвітна,
солодкий перець (1 штука),
шампіньйони (5-6 штук),
сіль (за смаком),
свіжа капуста,
картопля (3 - 4 штуки),
зелень
 
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...