Юшка з сьомги (рецепт)

Дата: 4 листопада 2016 |
Автор: Nata|
Юшка з сьомги (рецепт) смачний рецепт

Думки щодо того скільки видів риби повинні бути присутніми в традиційній вусі різняться. Одні вважають, що вуха повинна бути приготовлена ​​з одного виду риби і по цьому виду і називатися, наприклад: осетрова вуха, стерляжа вуха, пліткувати вуха. Згідно з іншим думку, технологія приготування юшки повинна бути такою: спочатку відварюють дрібну рибу, яка дає бульйону необхідну клейкість і аромат. Для цього підходять йоржі, дрібні окуні. Цю рибу необхідно випатрати, але ось чистити необов'язково. Потім дрібна рибка витягується і додається основна, більш дорога і смачна риба.

 

Хотілося б і нам спробувати різні способи приготування юшки і висловити з цього приводу свою думку, але в умовах міської квартири це не завжди можливо. Інша справа на рибалці: що зловив - з тим і експериментуй. Отже, якщо ваш чоловік приніс з рибалки всяку дрібницю - не поспішайте викидати її котові. Можна використовувати її для юшки, а вже потім, варену, віддати коту.

Приготування рецепту Юшка з сьомги:

1) Мій чоловік на рибалку не ходив, тому я готую юшку з купленого в супермаркеті набору для юшки з сьомги. До нього увійшли голова, плавники, хвіст і ще різні шматочки. Саме ці частини, що залишилися від розбирання тушки, додають супчику наваристий, в'язкість і клейкість. 2) Так як риба вариться швидко, її ми закинемо в останню чергу. А поки начисто картоплі, помістимо її в каструлю, посолимо. 3) Туди ж додамо нарізану кружечками моркву, цибулину та лавровий лист. За бажанням можна додати трохи пшона. 4) Коли овочі будуть готові, покладемо в юшку рибу й поваримо протягом 7-10 хвилин. В кінці додамо приправи для риби, зелень кропу, петрушки, вимкнемо вогонь, накриємо юшку з сьомги кришкою і дамо настоятися не менше 10 хвилин. 5) Смачного!

Інгредієнти для рецепта Юшка з сьомги:

Голова, хвіст і інші частини сьомги, приправи для риби, зелень, сіль, картопля - 5-6 штук, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2106 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...