Зелені щи з кропивою (рецепт)

Дата: 30 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Зелені щи з кропивою (рецепт) смачний рецепт

 Якщо на початку травня ви робите вилазки за місто, у вас є чудова можливість нарвати молодої кропиви і перших листочків щавлю. Не упускайте цю можливість, і ви порадуєте сім'ю справжнім весняним вітамінним блюдом - зеленими щами з кропивою. Кропива добре відновлює втрачені за зиму сили, в ній є вітаміни і залізо, вона покращує обмін речовин, нормалізує діяльність серцево-судинної системи і жировий обмін. Щи з кропивою і щавлем дуже смачні і апетитні.

Приготування рецепта Зелені щи з кропивою:

1) Зварити бульйон, використавши м'ясо на кісточці або курку. Для цього м'ясо промити, залити водою, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити близько півтори години, не забувши посолити. М'ясо вийняти з бульйону, відділити від кісток і знову опустити в бульйон.
2) Картопля очистити, нарізати невеликими кубиками і опустити в зварений бульйон.

3) Кропиву, намагаючись не обпектися, сполоснути водою, щоб змити можливі частинки забруднень, а потім обшпарити окропом, відразу ж злив воду.

4) ошпарену кропиву дрібно нарізати. Нам потрібні листя і найніжніші, прилеглі до листів частинки стебла, решта нам не знадобиться.

5) Щавель перебрати, видалити стеблинки і нашаткувати.

6) Поки вариться картопля, приготувати засмажку з моркви і цибулі.

7) Коли картопля звариться, опустити в бульйон кропиву і прокип'ятити пару хвилин.

8) Слідом за кропивою відправити у каструлю зажарку.

9) Останнім покласти щавель, йому потрібно теж дві хвилини, щоб змінився колір, після цього щі готові.

10) При подачі в тарілку покласти сметану і половинку вареного яйця (яйце можна також порізати кубиками або брусочками).

 

Інгредієнти для рецепта Зелені щи з кропивою:

1 пучок молодої кропиви,

2 жмені щавлю,

400-500 г будь-якого м'яса або птиці для бульйону,

5 картоплин,

1 морква,

1 цибуля,

соняшникова олія для обсмажування овочів,

сметана, варені яйця.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2568 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...