​Спаржа по-корейськи (рецепт)

Дата: 9 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 613 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
​Спаржа по-корейськи (рецепт) смачний рецепт

З усіх корейських смакiв, які зараз можна зустріти мало не в будь-якому магазині, спаржа — одна з найпопулярніших. Правда, зі справжньою спаржею у неї загально схожа тільки назва.

Насправді, це улюблене багатьма ласощі готується з соєвого напівфабрикату Фучжі, який виходить шляхом висушування плівки, що утворюється на поверхні киплячого соєвого молока. Цю пленочку підвішують на спеціальні планки, а коли вона висихає, то набуває вже відомий нам вид.

До речі, така спаржа вважається корисним дієтичним продуктом, оскільки не містить тваринних жирів, і добре підходить для дієтичного харчування або для тих випадків, коли не можна вживати в їжу м'ясо.

Крім того, Фучжі радять їсти ще й для профілактики онкологічних захворювань і хвороб серцево-судинної системи. Правда кажуть, що її зайве вживання може нашкодити підшлункової, але для цього її треба їсти в дуже великих обсягах.

Але не будемо відволікатися на технічні тонкощі і плюси і мінуси її вживання, а краще поговоримо про те, як смачно замаринувати спаржу, щоб вона набула той самий смак.

Як приготувати рецепт спаржа по-корейськи:

1) У першу чергу соєву спаржу необхідно замочити в злегка теплій воді. Через годину, коли водичка пожовтіє, її краще злити і замінити новою теплою. Залишити спаржу набухати годин на 12. У різних рецептах радять різний час для цього, але я перший раз залишала на 8 годин, і готова спаржа вийшла все-таки жестковатой. Але можливо це залежить ще й від виробника.

2) Коли спаржа добре розбухне, воду необхідно злити і гарненько її віджати. Потім порізати спаржу на невеликі шматочки.

3) Моркву порізати тонкою соломкою. Найлегше це зробити за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи, у мене терки немає, і я різала гостро заточеним ножем.

4) Скласти моркву і соєву спаржу в одну ємність. Додати туди натертий на дрібній тертці або пропущений через прес часник, сіль і рисовий або яблучний оцет. Якщо Ви будете додавати звичайний оцет, врахуйте, що він більш концентрований. Додайте коріандр і червоний перець (червоний перець зовсім трохи, щоб салат не вийшов занадто гострим). Залити спаржу по-корейськи прогрітим на сковороді рослинним маслом і гарненько все перемішати. Відправити в холодильник мінімум на 12 годин.

5) Коли спаржа по-корейськи промаринується, її можна подавати на стіл. Так як в ній вже є оцет, сіль і рослинне масло, то додавати нічого не потрібно.

Фучжі (на 600 г готового продукту) 100 г, морква 1 шт., Масло рослинне 100 мл, оцет (рисовий або яблучний) 5 ст. ложок, часник 3 зубчики, коріандр 2 ч. ложки, сіль за смаком.

Інгредієнти для рецепта "спаржа по-корейськи":

Фучжі (на 600 г готового продукту) 100 г,

морква 1 шт.,

масло рослинне 100 мл,

оцет (рисовий або яблучний) 5 ст. ложок,

часник 3 зубчики,

коріандр 2 ч. ложки,

сіль за смаком.




Інградієнти в описі
Теги: салат
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!