Салат з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем (рецепт)

Кнопка отправить на печать
20 жовтня 2016 - Марина
Салат з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем (рецепт)

  Цей салат вразив мене своїм багатим смаком. 

Приготування салату з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем не таке вже і швидке, доведеться трохи повозитися на кухні, але результат того вартий.

 
Кожен з інгредієнтів салату нарізається соломкою і обсмажується окремо. Тільки після закінчення смаження всіх складових, у тому числі і м'яса, салат перемішується і подається до столу. Заправка не потрібна, оскільки овочі обсмажуються в соняшниковій олії, відповідно, вони не сухі, а вже з маслечком і виділився овочевим соком. За бажанням готовий салат можна полити соком лимона (мені він сподобався без додаткової кислинки).
 
Смак салату з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем дивовижно! Я для себе дала цього блюда друга назва «За вуха не відтягнути», вже дуже смачно!
 

Приготування рецепта Салат з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем:

 
1) Почнемо приготування салату з обсмажування в рафінованій соняшниковій олії нарізаного соломкою ріпчастої цибулі. Обсмажуємо на середньому вогні до легкої золотистої.
2) Морквину миємо, чистимо, соломкою ріжемо і смажимо слідом за цибулею в тому ж маслі, що залишився від його смаження.
3) Так само окремо обсмажуємо (злегка) нарізаний соломкою болгарський перець.
4) Баклажан нарізаємо соломкою (спочатку подрібнюємо його кільцями, а потім кожне колечко соломкою) і обсмажуємо в рафінованій соняшниковій олії. Я додатково не вимочувала колечка баклажана, гіркоти в салаті не було. Наприкінці смаження солимо.
5) Все окремо обсмажені овочі пересипаємо в одну тарілку. Куряче філе нарізаємо дуже тонкими смужками і також обсмажуємо до повної готовності в сковорідці. Солимо й перчимо. Перекладаємо смажене м'ясо до овочів. Перемішуємо салат. Пробуємо на сіль.
6) Салат з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем готовий. Він дуже смачний в теплому і в холодному вигляді.
 

Інгредієнти для рецепта Салат з баклажанів з м'ясом і болгарським перцем:

 
Куряча грудка 200 г,
 баклажан 1 шт.,
 Морква 1 шт.,
 Перець болгарський 1 шт.,
 Цибуля ріпчаста 1 шт., 
 Олія соняшникова (для смаження) за смаком,
 сіль за смаком.

 

Рейтинг: +1 Голосів: 1 4582 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео