Хе з грибів шиітаке (рецепт)

Кнопка отправить на печать
6 грудня 2016 - Светлана
Хе з грибів шиітаке (рецепт)

     Шиитаке - це гриби з країни висхідного сонця. Їх смакові і цілющі властивості давно оцінені багатьма поколіннями. Тому, Шиитаке отримали велике поширення в корейської, японської, і китайської кулінарії і медицині. Незважаючи на широке вживання, все ж, гриби Шиитаке вважаються делікатесом, а медики ставлять їх в один ряд з женьшенем. Зростають Шиитаке на дубах в лісах Кореї, Японії і Китаю, а так само, зустрічаються в деяких країнах Південно-Східної Азії. Shiitake, шиїтаке, шіітаке, шитаке, сиїтаке, шитаки ... як тільки їх не називають, краще давайте почнемо процес приготування!

Приготування рецепта Хе з грибів шиітаке:

1) Ось так виглядають сухі гриби шиітаки.
2) Сухі гриби залити теплою водою, поставити гніт і залишити на ніч. Якщо немає часу замочіть на 1:00, злегка поцукрити, варити їх доведеться довше 1-1,5 години.

3) Набряклі гриби ретельно промити.

4) Відварити в солоній воді до готовності хвилин 20, промити у холодній воді кілька разів, перекинути на друшляк. Відвар від грибів можна використовувати для приготування соусів і супів.

5) Цибулю порізати півкільцями, болгарський перець соломкою, часник дрібно посікти.

6) І останній крок. Заправимо наші гриби: червоний перець чилі, часник, цукор, оцет, соєвий соус, цибуля ріпчаста, пір'я зеленої цибулі, болгарський перець, коріандр мелений, кунжутне насіння, яними (умами), сіль за смаком. Нагріти масло в мікрохвильовці, полити їм перець з цибулею і добре перемішати. Перекласти в контейнер, закрити кришкою і відправити в холодильник на 2 - 3:00. Правда, мої дітки не чекають ні хвилинки, тому салатик із грибів роблю більше, щоб він встиг настоятися.

7) Викласти на тарілку і зверху прикрасити салатом морква-ча (салат з моркви), підійде до будь-якого другого блюда. Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта Хе з грибів шиітаке:

100 гр. сухі гриби Шиїтаке
100 гр. рослинне масло
1 шт. цибуля ріпчаста
4 зубч. часник
1 шт. болгарський перець (червоний, зелений)
½ ч. л. червоний перець
2 ст. л. соєвий соус
½ ч. л. коріандр мелений
1 ст. л. цукор
½ ч. л. кунжутне насіння
2 ст. л. оцет
4-5 пір'я зеленого лука
щіпка яними (умами)
сіль за смаком

Рейтинг: +1 Голосів: 1 3103 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео