Корейська морквина (рецепт)

Кнопка отправить на печать
2 серпня 2016 - Юля
Корейська морквина (рецепт)

Морквина по-корейськи - це блюдо, що стало відомим відносно недавно, але вже що досягли популярності у нашій країні. Був час, коли корейську моркву купували в магазинах, замовляли в кафе чи ресторанах національної кухні. Зараз же ця страва може приготувати вдома кожна господиня.

Чим же так полюбився екзотичний салат мільйонам жителів СНД? На мій погляд, відповідь проста. До складу цього корейського входять інгредієнти здавна нам відомі і гаряче нами улюблені: морква, часник, рослинне масло, перець. А різноманітні спеції надають салату пікантний, гострий смак.

Даний рецепт моркви по-корейськи не потрібно розглядати як догму. Можна і потрібно змінювати рецептуру під свої власні пристрасті і можливості. Кількість перцю, яке пропонують корейці, не всякому буде корисно, а комусь і протипоказано. Я, наприклад, зменшую кількість і перцю і часнику. У даному рецепті я привожу рекомендовану кількість інгредієнтів, а ви експериментальним шляхом з'ясуйте, як буде краще для вас. 

 Приготування рецепта Корейська морквина:

1) Морква вимити, почистити, натерти на спеціальній тертці корейської (або просто терти моркву на звичайній тертці вздовж моркви, тобто всієї довгої поверхнею моркви прикласти до тертці і терти, намагаючись, щоб виходили довгі соломки). Часник почистити і видавити через чеснокодавку до моркви. Додати сіль, цукор, оцет, перець. Щоб полегшити процес приготування, спеції я купую готові.
2) Цибулину спасерувати на олії, потім видалити з сковороди. Масло, на якому смажився цибулю, вилити до моркви.

3) Морква по-корейськи поліпшить смак будь-якої страви.

4) Цей салат чудово підходить до овочевих гарнірів, біфштекс, стейкам, котлет, шніцелі, смаженої печінки і іншим і виробам з м'яса.

 

Інгредієнти для рецепта Корейська морквина:

морква - 600 г,

сіль, цукор - за смаком (або 1,5 ст.л),

рослинне масло 85-100 гр.,

1-2 цибулини,

2 ст. ложки оцту,

4-6 зубчиків часнику,

половина ч. ложки червоного і чорного перцю,

куркума, зіра, базилік, кунжут, коріандр, шафран, каррі (або замість спецій - спеціальну приправу для корейської моркви - приблизно 1-2 ст.ложки) .

Рейтинг: 0 Голосів: 0 3491 перегляд
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео