Морква по-корейськи або морква-ча (рецепт)

Кнопка отправить на печать
5 липня 2016 - Юля
Морква по-корейськи або морква-ча (рецепт)

 Незважаючи на те, що багато господинь давно вже знають і готують цей салат, у кожної він виходить з особливим смаком. Це дивне явище простежується навіть у випадку точного проходження рецепту. Однак, варіюючи кількість тих чи інших інгредієнтів, можна добиватися різних смакових особливостей корейської морквини. Одні вважають за краще пекучий салат, для інших, більш прийнятний м'який смак. Але, як би Ви не приготували цей салат, велика кількість каротину Вам забезпечено, завдяки поєднанню "морква + масло". Почнемо ...

Приготування рецепта Морква по-корейськи:

1) Очистити моркву, промити, натерти на тертці корейської

2) і посолити її за смаком, злегка пом'яти і залишити на хвилин 30, щоб сік виділився.

3) Тепер як наша морква дала сік, вона готова до заправки, додати оцет, цукор перемішати і відправити туди інші спеції, видавити через прес часник, мелений коріандр (я кладу просто насіння коріандру), чорний перець, кунжутне насіння або кунжутне масло, яними (глутамат натрію)

4) очистити цибулька, нарізати тонкими півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору,

5) кинути туди червоний мелений перець, перемішати, зняти з вогню

6) і ложкою поливати моркву гарячою олією, цибуля волію не використовувати, якщо Вам подобається цибулька, то просто масло разом з цибулькою відправте в моркву. Ретельно все перемішати, злегка перетираючи. Викласти моркву-ча в контейнер, закрити кришкою і відправити в холодильник на 5-6 годин настоюватися. Мої дітки не чекають ні хвилинки, як тільки він готовий вони беруть тарілочки і сідають за стіл, тут вже - не посперечаєшся.
Зберігається морква-ча в холодильнику більше тижня і чим більше настоюється, тим смачніше, так що, я готую його взапас. Ще я додаю в моркву-ча огірки; відварне м'ясо; бланшовані кабачки, загалом, фантазуйте і у Вас буде на столі щодня, щось оригінальне і нове.

Інгредієнти для рецепта Морква по-корейськи:

1 кг морква
1 шт. середовищ. ріпчаста цибуля
1 ч. л обсмажені кунжутне насіння
4 зубчики часник
½ ч. л мелений коріандр
2 ст. л цукор
100 гр. рослинна олія
1 ч. л кунжутне масло
½ ч. л яними (глутамат натрію)
2 ст. л оцтова есенція
½ ч. л мелений чорний перець
1 ч.л мелений червоний перець
сіль за смаком

Рейтинг: 0 Голосів: 0 4003 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео