Салат Балканський (рецепт)

Кнопка отправить на печать
5 жовтня 2016 - Василь
Салат Балканський (рецепт)

 Святковий салат з вареними язиком, куркою і смаженими печерицями.

Приготування рецепту Салат Балканський:

 
З язика зрізати жир, під'язикову мускульну тканину, кістки і слиз. Язик добре промити в холодній воді і опустити в каструлю з холодною водою.
 
Варити до готовності протягом 2-4 годин, в залежності від розмірів язика та віку худоби. Після 2:00 варіння в каструлю до язика покласти одну моркву, одну ріпчасту цибулину, лавровий лист і посолити. Варений язик перекласти з бульйону в посуд з холодною водою і відразу ж зняти з язика верхню шкіру, яка в готовому відвареному язику в холодній воді легко знімається, як панчоху.
     
Відварити курячу грудку до готовності.
Гриби шампіньйони нарізати і обсмажити в рослинній олії 4-5 хвилин.
     
Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати. Мариновані огірочки нарізати дрібним кубиком.
     
Відварений язик і відварну курку нарізати невеликими брусочками.
     
Всі інгредієнти змішати, додати сіль і майонез і все розмішати. Подавати з гілочками зелені.
 

Інградієнти для рецепту Салат Балканський:

 
Язик відварний 100 гр,
Морква 1 шт,
Печериці свіжі 150 гр,
Цибуля ріпчаста 1 шт для відварювання мови і 30 гр для салату,
Огірки мариновані 50 гр,
Курка відварна 100 гр,
Зелень 10 гр,
Лавровий лист 1 шт,
Сіль за смаком,
Олія для обсмажування грибів 1 столова ложка,
Майонез 50 гр.
Теги: язик
Рейтинг: +1 Голосів: 1 2711 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео