Салат "Берізка" (рецепт)

Кнопка отправить на печать
16 листопада 2016 - Кажетта
Салат "Берізка" (рецепт)

 Цей салат, напевно, треба б віднести до других страв, оскільки він настільки ситний, що після нього гаряче їсти вже не хочеться. Всі інгредієнти для такого салату калорійні, і тим, хто харчується дієтично, я б не рекомендувала салат "Берізка". Однак, для святкового застілля, коли гості прийшли надовго і по значному приводу, салат буде якраз до речі. Історію цього салату не знаю зовсім, а ми його впізнали, коли їздили відпочивати на Байкал.

Місцеві жителі називали цей салат - «Рибний», і робили його з копченим омуль. Мені ж здається, що для цього салату більше підходить копчена курка. Салат виходить дуже смачним і красивим, прикрасить будь-який святковий стіл, а оскільки він готується шарами, то для нього зручніше взяти прозорий салатник. Іноді замість майонезу ми робимо сметано-майонезну заправку, але з нею виходить не так смачно.

 

Приготування рецепта Салат "Берізка":

1) Чорнослив залити гарячою водою, залишити на півгодини під кришкою. Нарізати дрібними кубиками.
2) Викласти на дно салатника, злегка намазати зверху майонезом.

3) Печериці викласти на сковороду, злегка обсмажити на олії, додати порізаний кубиками ріпчасту цибулю.

4) Викласти в салатник гриби другим шаром на чорнослив і майонез. Трохи промазати майонезом.

5) Порізати невеликими кубиками курячий окорочек (шкірку обов'язково зняти). Якщо замість стегенця ви взяли курячу грудку, то різати треба ще дрібніші. Викласти третій шар в салатник - окорочек на гриби, промазати майонезом.

6) Варені яйця порізати великими кубиками, викласти на окорочок. Додати майонез. Не солити, не перемішувати.

7) Свіжий огірок потерти на крупній тертці відразу в салатник, щоб салат був соковитіше. Виделкою розгладити тертий огірок по поверхні, щоб вийшли смужки.

8) З яйця, зелені і шматочків чорносливу зробити берізку. Поставити салат в холодильник на півгодини.

Інгредієнти для рецепта Салат "Берізка":

Копчений курячий окорочок - 1 шт.,

Печериці (консервовані або свіжі) - 200 гр.,

Чорнослив - 150 гр.,

Яйце куряче - 3 шт.,

Свіжий огірок - 2 шт.,

Цибуля ріпчаста - 1 шт.,

Сіль за смаком,

майонез - 2 ст.л.,

рослинне масло - для обсмажування.

Рейтинг: +2 Голосів: 2 5144 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео