Салат гарячий з мідій з черепашками (рецепт)

Кнопка отправить на печать
15 листопада 2016 - msrna
Салат гарячий з мідій з черепашками (рецепт)

  Я обожнюю готувати морепродукти. Кожна страва з ними виходить особливим і вишуканим. А, враховуючи, що я живу далеко від моря, в моєму краю навіть мідії вважаються делікатесом і продуктом святкового столу. Але, тим не менше, в моїй родині частенько на столі присутні коктейлі та салати з дарів моря. До речі, один такий салат гарячий з мідій з черепашками хочу вам представити.

Салат цей цілком можна назвати і додатковим закусочним блюдом основного столу. Важливо в цьому салаті використовувати не просто макаронні вироби, а саме черепашки з твердих сортів пшениці. Варити їх слід в підсоленій воді до готовності.
Наостанок - ще одна рекомендація для тих, хто захоче додати сир в це блюдо. Ні, сир тут не доречний взагалі. Додавши цей продукт, ви тільки переб'єте чудовий аромат і смак мідій, в цілому - зіпсувавши блюдо. Та й, якщо додати сир, то це вийде зовсім інше частування, але не салат гарячий з мідій з черепашками.
 

Приготування рецепту Салат гарячий з мідій з черепашками:

1) На сковороді розтопити вершкове масло. У маслі буде обжарюватися цибулю.
2) Кримський цибулю порізати півкільцями, білий - кубиками великими. Після обсмажити до напівготовності.
3) До цибулі на сковороду відправити свіжоморожені мідії. Перед цим мідії необхідно розморозити і ретельно промити під струменем проточної холодної води. Гасити мідії з цибулею необхідно під закритою кришкою близько 1-2 хвилин.
4) Порізати помідори різнокольорові великими кубиками або товстими півкільцями (за бажанням). З них я також рекомендую зняти шкірку. Відправити їх також на сковороду гаситися. Гасіння відразу після додавання томатів посолити небагато, поперчити за смаком, додати гірчицю в зернах, коріандр.
5) Після готувати ще кілька хвилин на сильному вогні, поки помідори не пустять сік, а зайва рідина не википить. Викласти масу зі сковороди і остудити. Як тільки вона гарненько охолоне, скропити лимонним соком.
6) Окремо відварити черепашки в підсоленій воді до готовності.
7) На блюдо викласти готові черепашки, а зверху «залити» приготованим раніше овочевим соусом з мідіями. Як тільки все викладене, необхідно угощенье полити щедро соєвим соусом. Тепер салат гарячий з мідій з черепашками готовий, щоб його подали до столу.

Інгредієнти для рецепта Салат гарячий з мідій з черепашками:

Мідії (250 грам),
вершкове масло (100 грам),
лук двох сортів: білий салатний і кримський солодкий),
черепашки великі,
помідори різнокольорові (2-3 штуки),
гірчиця в зернах, коріандр,
перець чорний мелений,
сіль (за смаком ), лимонний сік, соєвий соус
Теги: салат
Рейтинг: +1 Голосів: 1 2273 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео