Салат Цезар з куркою (рецепт)

Кнопка отправить на печать
1 жовтня 2016 - Юля
Салат Цезар з куркою (рецепт)

 Класичний рецепт салату «Цезар» з'явився на початку минулого століття, завдяки кухареві-італійцеві Цезарю Кардіні і став одним з найпопулярніших салатів у всьому світі.

 На сьогоднішній день існує велика кількість різних варіацій приготування цього салату, але його основні інгредієнти залишаються незмінні: листя салату, хлібні грінки і звичайно ж оригінальна заправка, що складається з оливкової олії, лимонного соку, часнику і яєчного жовтка. Найбільш поширений рецепт приготування - салат Цезар з куркою, він є більш ситним в порівнянні з класичним рецептом і тому став частим гостем на столі.

 

Приготування рецепта Салат Цезар з куркою:

1) Нарізати хліб невеликими кубиками (1х1 см), попередньо видаливши кірку.

2) Подрібнити 1 зубок часнику і змішати з 5 ст. ложками оливкової олії, дати настоятися 10 хвилин. Полити шматочки хліба отриманою сумішшю і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С, на 10 хвилин. Сухарики повинні придбати золотистий колір.

3) Куряче філе помити і нарізати вузькими смужками.

4) Обсмажити куряче філе з 2 ст. ложками оливкової олії, посолити і поперчити. За бажанням, можна додати приправу карі.

5) Приготувати заправку. Яйця на одну хвилину опустити в окріп і відразу дістати. Відокремити жовтки від білків. У ємності розтерти жовтки з гірчицею, додати подрібнений зубок часнику, влити сік лимона, 100 мл оливкової олії, посолити і поперчити, ретельно перемішати.

6) Салат помити і порвати руками, викласти в салатник.

7) Зверху викласти шматочки курячого філе.

8) На філе викласти сухарики і полити салатною заправкою.

9) Посипати сиром, натертим на крупній тертці.

Інгредієнти для рецепта Салат Цезар з куркою:

100 гр білого хліба або батона, 250 гр курячого філе, 1 пучок салату, ½ зубки часнику, 7 ст. ложок оливкової олії, 30 гр твердого сиру, сіль, перець.
Для заправки: 2 яєчних жовтки, 2 ч. ложки гірчиці, 1 зубок часнику, 2 ст. ложки лимонного соку, 100 мл оливкової олії, сіль, перець.

Рейтинг: 0 Голосів: 0 11066 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео