Вінігрет (рецепт)

Кнопка отправить на печать
23 вересня 2016 - Юля
Вінігрет (рецепт)

 Вінiгрет - один з найбільш популярних видів салату. Основою вінiгрету є відварені овочі, а для додання страві гостроти і пікантності, до його складу обов'язково повинні входити кислі інгредієнти - квашена капуста та мариновані огірки. Овочі краще варити в шкірці, так вони залишаться смачними і не втратять свої корисні властивості. Рецептів приготування цього салату досить багато, а даний варіант виконання є найпоширенішим.

Приготування рецепту Вінігрет:

 
1) Картопля добре помити, відварити до готовності і залити холодною водою. Коли картопля охолоне, очистити його від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
 
2) Буряк помити, залити холодною водою, так щоб вона покривала овочі, довести до кипіння і зменшити вогонь. Під час варіння постійно доливати холодну воду, так буряк швидше звариться. Готову буряк остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
 
3) Мариновані огірки нарізати дрібними кубиками.
 
4) Цибулю очистити і нарізати також, як і інші овочі.
 
5) Так як час варіння моркви однакове з картоплею, то відварити ці овочі можна разом. Морква очистити від шкірки і нарізати кубиками.
 
6) Квашену капусту дістати з банки і віджати зайвий сік.
 
7) Всі інгредієнти змішати в мисці. Приготувати заправку з соняшникової олії, солі, чорного меленого перцю і гірчиці, перемішати. Заправляти вінегрет найкраще безпосередньо перед подачею, так його забарвлення залишиться строкатою і красивою. Якщо ж це зробити заздалегідь, то всі овочі придбають колір буряка.
 

Інгредієнти для рецепта Вінігрет:

 
500 гр буряка,
500 гр картоплі,
200 гр моркви,
200 гр квашеної капусти,
200 гр маринованих огірків,
150 гр ріпчастої цибулі,
5 ст. ложок соняшникової олії,
1 ч. ложка гірчиці,
чорний мелений перець, сіль.
 
 
Теги: вінiгрет
Рейтинг: +2 Голосів: 2 7180 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео