Домашній майонез на молоці (рецепт)

Дата: 30 грудня 2016 |
Автор: Юля|
Домашній майонез на молоці (рецепт) смачний рецепт
Ось вирішила я якось зробити майонез, переглянула всі рецепти і натрапила в інеті на такий незвичайний рецепт. 
Дуже він мене зацікавив тим, що в ньому немає яйц і робиться за кілька секунд. Ну думаю, зроблю, а то боялася робити звичайний: там тонкою цівкою треба лити масло і збивати кілька хвилин, та й яйця сирі бентежать, а тут раз і за 5 секунд виходить чарівництво якесь. Мені так сподобалося. Ось вирішила і вам показати це диво. І на смак виходить зовсім жирним, як може здатися на перший погляд. Впевнена на 100 %, що і у вас він вийде без проблем — це так легко.

Приготування рецепта домашній майонез:

Вилити у високу склянку для блендера молоко кімнатної температури.
Рослинне масло можна брати будь-яке. Перший раз я робила оливкова і соняшникова в співвідношенні 1:1, а другий раз повністю з рослинної — так мені сподобалося більше. Загалом з маслом можна експериментувати — у всіх адже смаки різні.

Влити в склянку з молоком рослинне масло.

збити блендером (Не міксером), буквально через 5-7 секунд ви побачите, як у вас вийшла густа емульсія. Для мене це було диво.

Потім додаємо сіль, лимонний сік і гірчицю і знову збиваємо блендером 5 секунд. Вихід півлітра.

Спробуйте на смак — може захочеться додати більше гірчиці, солі, оцту або цукру за смаком.
В оригінальному рецепті взагалі було 1 ч.л. солі, 3 ст. л. соку (або оцту) і 1ст.л. гірчиці, і коли я робила перший раз — майонез пересолити і перекисло. Другий раз я зробила все по розуму і результат мені дуже сподобався. І з лимонним соком мені більше сподобалося, ніж з оцтом. (перший раз я робила з яблучним оцтом)
 Загалом, дорогі мої, я вам даю супер ідейку, а ви можете експериментувати під свій смак, додаючи різні спеції, зелень і т.д.
Дівчатка і хлопчики удачі вам на кухні.

Інгредієнти для рецепта домашній майонез:

Молоко — 150 мл (у мене було 2,5%)
Масло рослинне — 300 мл,(рафіноване) 
Гірчиця — 2-3 ч. л. (готова до їжи) 
Сік лимонний — 1-2 ст. л. (або оцет яблучний чи винний)
Сіль — 0,5 ч. л. (за смаком)



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!