Соус до м'яса (рецепт)

Дата: 13 липня 2016 |
Автор: Федір|
Соус до м'яса (рецепт) смачний рецепт

 Цей соус незрівнянний! Його смак прекрасний і неповторний. Жоден кетчуп або томатний соус не може зрівнятися з ним. Він ідеально підійде в комплекті до м'яса або макаронів. Також може виступати як окрему страву. Соус ідеально доповнить святковий стіл. Але, спробувавши його одного разу, він назавжди полюбиться і стане одним з найбажаніших страв для повсякденних обідів. Приготувати смачний соус - заняття не з легких. Можливо, він не вийде з першого разу. Але з кожним наступним приготуванням його смак буде набагато краще. Головне, точно дотримуватися рекомендацій і час на варіння. Стежити, щоб маса не пригоріла і постійно помішувати. Так, це трудомісткий процес. Але соус того варто. Ще секрет: постійно пробувати і додавати інгредієнти. Можливо, це буде сіль або цукор, може недостатньо часнику. Смак повинен бути приємним і м'яким, трохи гострим. Важливо під час перетирання через сито, щоб лилася густа маса, а не вода. Якщо соус виходить дуже рідкий, значить, його просто не доварити на вогні. В цьому випадку слід повернути масу на сковороду і догасили.

Приготування рецепта Соус до м'яса:

1) Томатний сік вилити на сковороду і довести до кипіння
2) Подрібнити в блендері або на дрібній тертці солодкий перець і часник

3) томатного соку дати час покипіти 5 хвилин, після - всипати до загальної маси подрібнені солодкий перець і часник, потім додати цукор. Постійно помішуючи, варити масу на маленькому вогні 30 хвилин

4) Додати спеції, перець, посолити і варити після до повного загусання

5) Коли маса стане схожою на густу пасту, зняти соус з газу і залишити на 10 хвилин охолонути

6) Через шумовка з дрібною сіткою протерти зварену масу

7) Готовий соус перекласти в сотейник і подати до столу

 

Інгредієнти для рецепта Соус до м'яса:

1 літр томатного соку,

5 ст. ложок цукру,

2 ст. ложки солі,

300 грам перцю солодкого,

1 головки часнику,

чорний перець горошком і запашний,

2 листочка лаврового листа,

1 шт. гвоздики. 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 4019 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!