салати на новий рік 2014

​Начинки для пирогів з дріжджового тіста (рецепт)

Хто не любить пироги з дріжджового тіста? Напевно, небагато знайдеться людей, які відмовляться від пишної, здобною, апетитною випічки з тіста на дріжджах.

​Просочення для бісквіта (рецепт)

Якщо ви плануєте приготувати торт на основі бісквітних коржів, то обов'язково слід подумати про просочування. З одного боку, просочити коржі можна чим завгодно, навіть звичайним чаєм або консервованим компотом. Але цей варіант підійде, напевно, тільки найледачішим. Та й не вийде по-справжньому смачно.

​Копчення риби в домашніх умовах (рецепт)

Вивчаючи впритул питання копчення риби в домашніх умовах, я знайшла в інтернеті пару цікавих способів. Коптильні домашній у нас немає, а рибку з підкопченим смаком всі любимо і до цього купували в магазині. Тепер же рибку, а конкретно скумбрію, - коптимо самі.

​Печиво в вафельниці (рецепт)

Печиво в Вафельниці пекли ще в ті часи, коли ці пристосування представляли собою дві фігурні чавунні пластини, які замикалися між собою, надаючи тесту характерний вафельний малюнок. Пекли таке печиво або вафлі на плиті, на відкритому вогні газової конфорки.

МУЛЬТИФРУКТОВИЙ ПУНШ

Рецепти фруктових пуншей мають одну спільну рису - включення в інгредієнти тих чи інших фруктів.

​Лимонний торт з мигдальними меренгами (рецепт)

Цей торт відрізняється дуже ніжним смаком. До того ж невелика кількість лимонного соку надає йому легку кислинку. Поєднання меренг і крему на основі вершків робить його надзвичайно легким, що особливо сподобається тим, хто не любить жирний крем.

​Рулетики з курки (рецепт)

Приготуйте таку закуску на свято - гості будуть у захваті!

Рулетики можна приготувати не з стегенець, а з філе курки або індички. Перед тим як відбивати філе, накрийте його поліетиленовою плівкою. Відбивати філе потрібно дуже обережно дерев'яним молоточком.

​Як приготувати шніцель (рецепт)

Відомі всім шніцелі являють собою тонкі пласти м'яса в паніровці з яйця і сухарів, обсмажені до хрусткої скоринки. Радянський общепит поширив рубані шніцелі, які готуються схожим чином, але з м'яса, пропущеного через м'ясорубку.

​Ніжні курячі котлетки з вівсянкою (рецепт)

Пречудові курячі котлети виходять, якщо у фарш додати вівсяні пластівці швидкого приготування. Пластівці швидко набухають, вбирають зайву вологу, в результаті котлетки легко формуються, що дуже зручно, особливо, якщо фарш «пливе» в руках.

Сирник у формі серця

Моя сваха стала регулярно постачати мене домашнім сиром, і у мене з'явилася можливість частіше готувати сирник в духовці, а заодно і пробувати різні рецепти.