Ескалоп з грибами і помідорами

00:07:18
Юля Юля · 1217 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
2 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Смачнo

Теги: книга про смачну і здорову їжу

Приготовано за рецептами з "Книга про смачну і здорову їжу" У відео рецепті: Свинина (корейка) 250 м Помідор 2 шт. Гриби 130 г. соус: Бульйон 300 мл. Морква 1 шт. Корінь петрушки 1/2 шт. Томатна паста 2 ст.л. Лук 1/2 шт Часник 1 зуб. Борошно 1 ст.л. Скибочки ТЕЛЯТИНИ, свинини, баранини З ГРИБАМИ І ПОМІДОРАМИ Ниркову частину корейки або м'якоть задньої ніжки телятини, свинини, баранини обмити, очистити від сухожиль, нарізати скибочками, по два на порцію, і відбити. Відбиті скибочки посолити, покласти на сковороду з розігрітим маслом і смажити з обох боків до готовності (8-10 хвилин). Свіжі білі гриби або печериці очистити, обмити холодною водою, нарізати скибочками і підсмажити на маслі Помідори обмити в холодній воді, розрізати навпіл посипати сіллю і перцем і теж підсмажити на маслі При подачі на стіл покласти м'ясо на блюдо, зверху помістити гриби і помідори і все залити томатним соусом приправленим невеликою кількістю дрібно нарубаного часнику. На гарнір дати відварну картоплю. СОУС ТОМАТНИЙ (Для смаженого м'яса, рубаних котлет, мізків, смажених в сухарях, і ін.) Очищені коріння і цибулю нарізати і підсмажити з однією столовою ложкою олії і неповної столовою ложкою борошна, потім додати томат-пюре, розмішати, розвести склянкою м'ясного бульйону і проварити на слабкому вогні протягом 8-10 хвилин. Після закінчення варіння в соус додати сіль, столову ложку гострого томатного соусу, шматочок масла і ретельно перемішати до повного з'єднання з соусом, після чого процідити крізь сито. На 1/2 склянки томату-пюре - 1 неповну ст. ложку борошна, по 1 шт. дрібних моркви, петрушки і цибулі і по 1 ст. ложці гострого томатного соусу і масла.
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео