Крендельки до чаю або кави

00:08:40
Юля Юля · 1217 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
146 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Випічка

Теги: смачно, рецепт, приготування, кухня, заготовки, готуємо, випічка

Приготовано за рецептами з "Книга про смачну і здорову їжу " Кренделі до чаю або кави Приготувати тісто так само, як для булочок " шанежек " . При цьому в тісто разом з цукром і яйцями додати лимонну цедру , натерту на тертці. Коли тісто підійде , викласти його на дошку , посипати борошном і обробити з нього маленькі кренделі ; змастити їх маслом , посипати цукром і поставити в духову шафу на 10-12 хвилин. На 1 кг борошна -1,5 склянки молока , 5 яєць , 1 склянка цукру , 100-125 г масла або маргарину , 3 / 4 чайної ложки солі , 30 г дріжджів , цедру з 1/ 2 лимона. БУЛОЧКИ - " шанежки " У теплому молоці розвести дріжджі , всипати половину борошна і поставити опару. Коли опара збільшиться в об'ємі , приблизно , в два рази , покласти сіль і яєчні жовтки , стерті Дебела з цукром , розмішати , всипати решту борошна і замісити тісто. Потім додати розтоплене масло або маргарин , тісто вимісити так , щоб воно відставало від стінок посуду і веселки . Після цією тісто оправити , слеша посипати борошном , накрити і поставити в тепле місце для підйому; коли воно збільшиться вдвічі в обсязі , викласти його на дошку і обробити з нього маленькі булочки , покласти їх на лист , злегка змащений маслом , і дати їм піднятися в теплому місці. Для змазування булочок столову ложку сметани змішати з такою ж кількістю борошна , столовою ложкою розтопленого масла і сіллю ; отриманою масою змастити поверхню булочок і поставити в духову шафу на 12-15 хвилин для випічки. На 1 кг борошна -1,5 склянки молока , 5 яєчних жовтків , 1,5 склянки цукру , 300 г масла або маргарину , 1 / 2 чайної ложки солі , 40 г дріжджів. Для змазування булочок - по 1 ст. ложці сметани , борошна та олії , 1-1,5 ст . ложки цукру. У відео рецепті : Борошно 500 г. Молоко 150 мл . Жовтки яєчні 3 шт. Цукор 100 р. Масло вершкове 70 р. Сіль 1 / 4 ч.л. Дріжджі 15 м. Опара піднімалася 40 хвилин Другий раз піднімалося тісто 90 хвилин Випікалося 20 хвилин при температурі 180 * С Час приготування 180 хвилин. На виході 25 штук.
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео