Тістечко Еклер

00:12:46
Юля Юля · 1217 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
180 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Випічка

Теги: смачно, рецепт, приготування, кухня, заготовки, готуємо, випічка

тісто: Вода 100 мл . Молоко 100 мл . Масло вершкове 100 р. Борошно 150 г. Яйця 4 шт. сіль цукор крем: Яйця 2 шт. Борошно 50 г. Молоко 1 ст. Цукор 100 р. Ванілін 1 ч.л. Коньяк 1 ст.л. Готуємо заврной крем: Наливаємо холодне молоко в сотейник і додаємо цукор , ставимо на вогонь. Збиваємо яйця дочиста і додаємо борошно. Додаємо до тесту трохи молока розведеного з цукром з сотейніка.Смешіваем і додаємо до молока , доводимо до перших ознак кипіння на повільному вогні помішуючи венчіком.Как крем починає густіти знімаємо і ставимо остуджувати . У остиглий крем додаємо ванілін і коньяк. Готуємо заварне тісто : Влити в каструлю воду і молоко , додати масло , сіль , цукор і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить , всипати відразу все борошно , розмішати і на слабкому вогні проварити 1-2 хвилини , помішуючи. Потім зняти каструлю з вогню і додавати яйця ( по одному) , ретельно розмішуючи ; як тільки тісто почне тягнутися , припинити додаток яєць , тісто обробити у вигляді ковбасок , викладаючи їх на лист , на відстані 2-4 см одна від іншої. Для випічки поставити лист в жарку духову шафу розігрітий на 220 * С на 10 хвилин , а як тільки прожное зарум'яняться і збільшаться в обсязі , збавити жар в шафі до 180 * С, не виймаючи булочок , і допекти до готовності 15-20 хв. У готовому тістечку виконати отвори , дати охолонути і наповнити середину кремом.
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео