​Печиво в вафельниці (рецепт)

Дата: 18 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 1048 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
​Печиво в вафельниці (рецепт) смачний рецепт

Печиво в Вафельниці пекли ще в ті часи, коли ці пристосування представляли собою дві фігурні чавунні пластини, які замикалися між собою, надаючи тесту характерний вафельний малюнок. Пекли таке печиво або вафлі на плиті, на відкритому вогні газової конфорки.

Цей раритет у мене зберігся дотепер, і я час від часу ним користуюся. Рецепт я теж хочу запропонувати з тих давніх радянських часів.

Тісто робиться на майонезі. Відразу хочу попередити всіх огудників цього продукту, що майонез я роблю домашній з трьох основних інгредієнтів: масла, яйця і лимонного соку, в яких не бачу нічого жахливого. Якщо що, рецепт є на сайті (можна знайти через пошук). Ну, а хто не боїться вживати магазинний майонез, то їм теж цілком можна скористатися.

Тісто на майонезі виходить дивно смачним, ніжним, розсипчастим і тане в роті. Його цілком можна використовувати і для сучасних електровафельниць з насадками для печива. До речі, майонез добре покращує структуру не тільки пісочного тіста, а й дріжджового, багато господинь про це знають.

Приготування рецепта Печиво в вафельниці:

1) Збити яйця з цукром до стану білої піни. Можна це робити як міксером, так і звичайним ручним віночком.

2) Додати майонез, розтоплене і потім охолоджене до кімнатної температури вершкове масло, збити і потім додати соду, погашену лимонним соком і лимонну цедру, перемішати.

3) Всипати борошно і крохмаль, замісити тісто, по консистенції нагадує густу сметану.

4) Прогріти вафельницю на конфорці, розімкнути пластини і покласти на жаропрочную поверхню. Я використовую силіконові серветки. Змастити кожну сторону вафельниці невеликою кількістю соняшникової рафінованої олії.

5) Покласти тісто в центр і дати йому розтектися. Я клала по 2 столових ложки. Зазвичай, перша закладка пробна, по ній видно, чи потрібно тесту додати або відняти, якщо воно почне виповзати за край при запіканні.

6) Зімкнути пластини і пекти печиво, повертаючи вафельницю то на одну, то на іншу сторону через хвилину-дві. Коли тісто схопиться, при повороті пластини варто розкривати, щоб подивитися ступінь зарумянивания. Як тільки печиво в вафельниці зарум'яниться, його можна витрусити з форми.

7) Подати печиво з чаєм, кавою або будь-якими молочними напоями.

Інгредієнти для рецептаПеченье в вафельниці:

Борошно 2 склянки,

майонез 200 г,

масло вершкове 100 г,

крохмаль картопляний 1 склянка,

лимонний сік 1 ч. ложка,

сода 0,5 ч. ложки,

яйце 2 шт., цукор 5 ст. ложок,

цедра лимона 1 ч. ложка,

олія соняшникова (для змащування) за смаком.




Інградієнти в описі
Теги: ​печиво
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!