​Торт «Весняний букет»

Дата: 27 серпня 2016 |
Автор: Юля|
​Торт «Весняний букет» смачний рецепт

ПРИГОТУВАННЯ рецепта Торт «Весняний букет»:

Присвячується прекрасній половині людства !!!

Зі святом Вас! З 8 марта !!!

Цей рецепт скоріше про те, як прикрасити торт будь-якій господині, навіть не маючи під рукою потрібних інструментів.

Але перш ніж торт прикрасити, давайте спечемо його!

Пропоную пригоститися смачним горіхово-маковий тортиком!

Для початку спечемо бісквіт.

Торт буде великий, тому інгредієнти я розраховувала на діаметр 25-28 см. (На 20-24 см можна подивитися в моєму рецепті макового бісквіта)

З'єднуємо всі сипучі продукти (борошно, сіль, цукор, розпушувач) перемішуємо, додаємо рослинне масло, воду, жовтки, перемішуємо міксером на низькій швидкості.

Готуємо мак (можна без його-нічого не змінюється за кількістю). мак попередньо прокип'ятити 30-60 хвилин і злегка обсушити.

Всипаємо мак в наше тісто, гарненько перемішуємо.

тим часом збиваємо білки з лимонною кислотою до твердих піків.

Акуратно втручаємося половину білків в тісто.

заважаємо снізувверх.

Потім втручаємося білки, що залишилися.

Заважаємо акуратно, але швидко, до однорідної маси.

Виливаємо тісто у форму.

Випікаючи при температурі 180 градусів. Спочатку 1:00 не відкриваючи духовки, а потім дивлячись по ситуації.

У мене маковий бісквіт печеться мінімум на 15 хвилин довше, ніж інші.

Ось такий красень піднявся (гірка вийшла від того, що забула крутануть перед тим, як ставити в духовку-Забігалася)

Виймаємо, охолоджуємо в певернутом стані (я остуджую на чашках або на решітці).

Даємо бісквіту відпочити мінімум 6 годин, перш ніж приступати до просочення. Якщо ви не хочете просочувати (а з цим бісквітом можна дозволити і не просочувати-он сосем не сухий і дуже ніжний-якщо звичайно не пересушити його в духовці)

Тепер крем!

Збиваємо банку вареного згущеного молока, додаємо вершки для збивання, збиваємо до стійких піків. Крем готовий !!!!

Фундук обсмажуємо, очищаємо і подрібнюємо.

Бісквіт розрізаємо на 3-4 коржа, як вам більше подобається, просочуємо цукровим сиропом і збираємо торт. Кожен шар просипати горіхами.

Моя улюблена частина-ДЕКОР!

Працювати будемо з вершками для збивання. Підійде будь-який крем, який тримай форму.

Торт вирівнюємо вершками з боків і зверху.

Знадобляться подібні насадки

(Якщо таких немає, то замінюємо на подібні або вирізаємо з пластикової / алюмінієвої пляшки-випробувано)

Бока прикрасимо узором «кошик».

Колір можна взяти будь-який, я вибрала білий колір в пам'ять про минаючої зими ну і нуль барвників природно.

Наносимо вертикальну смугу.

Тепер горизонтальні маленькі смужки на відстані 1 см один від одного, потім знову вертикальну (вона повинна закривати «хвостики» горизонтальних смужок), потім горизонтальні, але тільки вже в шаховому порядку. І так по колу.

Тюльпани я робила за допомогою саморобної насадки з пробки від пляшки.

Чоловік зробив два варіанти - п'ятипелюстковий квітку і шестипелюстковий. Мені сподобався той що зліва. Їм я і працювала. Горлечко від пластикової пляшки служить «переходником».

Беремо щільний пакет, зрізаємо куточок, поміщаємо всередину горлечко від пляшки. пригвинчує до нього нашу саморобну насадку.

Наповнюємо крем і акуратно відсаджувати тюльпани на торт.

Жовті тюльпани.

Далі я вирішила експериментувати з кольором і робити більш реалістичні квіти.

для цього наповнюємо мішечок основним кольором, потім робимо наскрізне поглиблення та іншим кондитерським мішком заповнюємо серединку зеленим (або жовтим) кремом.

Ось такі красені виходять.

Потихеньку весь торт покрився різнокольоровими тюльпанами !!!

Тепер заповнимо проміжки між квітами зеленими листочками і якщо потрібно підкоригуємо бортик кошика.

Ось такий шикарний букет тюльпанів вийшов у мене, не сумніваюся що у вас вийде ще краще!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ РЕЦЕПТА Торт «Весняний букет»:

цукор - 250 гр;

борошно пшеничне - 270 гр;

масло рослинне - 60 гр;

вода - 120 гр;

яйця курячі - 5 шт;

розпушувач тіста - 10 гр;

сіль - 0,5 ч.л;

вершки 33% - 500 гр;

варена згущене молоко - 250 гр;

горіхи - 70 гр;

вершки - для прикраси

Інградієнти в описі
Теги: торт
Переглядiв: 1145 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!