Безе в мультиварці (рецепт)

Кнопка отправить на печать
8 жовтня 2016 - Юля
Безе в мультиварці (рецепт)

Таке складне в приготуванні ласощі, як безе, зазвичай вимагає від господині багато часу і далеко не завжди виходить таким, як хотілося б. Проте його можна зробити без зайвих зусиль. Не вірите? Тоді пропоную вашій увазі найпростіший рецепт безе в мультиварці.

Як приготувати рецепт безе в мультиварці:

1) Дуже акуратно відокремити білки від жовтків і вилити у велику миску. Якщо в неї потрапить хоч крапля жовтка, білки не зіб'ються.

2) Додати солі на кінчику ножа. На смак безе це ніяк не вплине, зате допоможе куди простіше збити піну. Якщо у вас немає міксера і ви використовуєте віночок, це особливо важливо.

3) Починаючи з малих оборотів і поступово збільшуючи швидкість, збити білки до легкої піни.

4) Всипати цукор.

5) Продовжити збивати якомога інтенсивніше. У міксері цей процес займає близько 7-10 хвилин, вручну - залежить від вас. Якщо ви збиваєте вручну, рухайтеся весь час за годинниковою стрілкою, піднімаючи масу з самого дна миски, і намагайтеся час від часу провертати каструлю проти годинникової стрілки. Тут дуже важливо, щоб ємність була великою, інакше збивати буде незручно. В результаті у вас повинна вийти щільна біла маса, яка при струшуванні з віночка буде добре тримати форму.

6) Наповнити отриманою масою кондитерський мішок. Чашу мультиварки за допомогою пензлика змастити олією. Висадити безе, щоб вони не торкалися одне одного. Зазначена кількість яєць і цукру розраховане на одну порцію безе, яка поміститься на дно чаші. Готувати безе в мультиварці потрібно в режимі «Випічка» близько 40-50 хвилин, залежно від розміру тістечок (приготування займає досить багато часу з огляду на те, що кришка мультиварки залишається відкритою). Тривалість процесу підсушування може варіюватися і залежно від потужності приладу, в даному рецепті час вказано для мультиварки потужністю 670 Вт

Зверніть увагу на найважливіший момент приготування: ні в якому разі не закривайте кришку мультиварки. У більшій частині моделей у відповідному режимі це можна зробити без проблем, індикатори закриття кришки вам не завадять. В іншому випадку під час приготування конденсат зволожить безе, вони розкиснути і перетворяться на «калюжку».

Інгредієнти для рецепта "безе в мультиварці":

Яйце 3 шт.,

цукор 9 ст.

ложок, сіль на кінчику ножа,

масло рослинне (для змащування чаші мультиварки) порційно.

Теги: безе
Рейтинг: 0 Голосів: 0 769 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео