Гавайська піца (рецепт)

Кнопка отправить на печать
18 грудня 2016 - msrna
Гавайська піца (рецепт)

Піца — чудове, улюблене багатьма страва родом із сонячної Італії. 

Головний його плюс в тому, що воно не має чіткого, єдиного рецепту приготування. Кожен готує піцу людина вільна вибирати тісто і начинку по своєму смаку і настрою. У цьому рецепті я покажу, як готується гавайська піца — соковита, смачна, з неодмінними анансовими нотками і рум'яної сирної скоринкою зверху. Свої рецеты я беру зі своєї особистої кулінарної зошити. А поки я буду вам готувати цю статтю свою доньку помічницю відправляю за комп'ютер на її улюблений ігровий сайт тут там вона готує свої кулінарні шедеври і частенько кличе мене подивитися. А повернувшись до нашої справжньої піци пояснюю, що із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 тонкі піци діаметром 26 і 28 див.
 

Приготування рецепта Гавайська піца:


1) У миску просіяти практично всю отмеренную за рецептом борошно: 350 400 грам. Додати до борошна цукор, сіль і сухі дріжджі. Перемішати до однорідності.
2) Воду нагріти до 36-37 °C (спробувати рукою — повинно бути тепло), акуратно влити в суху суміш.
3) Перемішати масу ложкою, кописткою або рукою. Додати оливкову олію, можна і просто рослинна.
4) Подпылить стіл або дошку рештою кількістю борошна і добре вимісити тісто для піци.
5) На вимішування тіста піде близько 5-6 хвилин. Повинен вийти еластичний, теплий ком тесту, який не липне до стола і рук.
6) Тепер тісто для піци має «підійти». Для цього потрібно його накрити від завітрювання і визначити в тепле місце. Або до радіатора опалення або будь-яку кухонну техніку, придатну для вистоювання тіста. Наприклад, як я, в мультиварку: увімкніть режим «Йогурт» або «Підігрів», який забезпечить постійну температуру 35-40 °C. З підігрівом обережніше: часто у мультиварках дно прогрівається сильніше, ніж потрібно в даному випадку, і нижня частина тесту стає трохи жорсткою. Залишити тісто в спокої на 1 годину, можна на 1,5.
7) Поки тісто для піци «підходить», саме час зайнятися начинкою. Гавайська піца готується в будь-якому випадку з ананасами — в цьому і полягає її особливість. Інші інгредієнти можна вибирати на свій смак. Найбільш популярним і перевірено смачним варіантом є поєднання шинки з ананасами і сиром. Консервовані ананаси порізати шматочками, шинку — тонкою соломкою, сир подрібнити на тертці.
8) Через годину тісто для гавайської піци дійде до потрібної кондиції. В даному випадку його вистачить на дві піци, тому потрібно розділити його навпіл. Одну половину залишити в теплі, а іншу — тонко розкачати на злегка посипаній борошном поверхні. Половина тесту розкачується в коло діаметром 26-28 див. Включити духовку, нехай прогрівається до 200 °C.
9) можна випікати Піцу на будь-якій плоскій поверхні. Для зручності я використовувала круглі денця від великих роз'ємних форм для тортів. Зверху я не стала змащувати їх маслом або посипати борошном, просто застелила пергаментним папером для випікання — дуже практично і дозволяє зберегти незмінним смак піци. Заготовку для піци змастити томатним соусом або кетчупом. До речі, якщо до томату злегка змастити форму оливковою олією, тісто не намокне від начинки і гавайська піца вийде ще смачніше.
10) Викласти на змащену соусом заготівлю начинку. 10) Викласти на змащену соусом заготівлю начинку.
11) Зверху щедро присипати тертим сыром.11) Зверху щедро присипати тертим сиром.
12) Поставити піцу в розігріту до 200 °C духовку.
13) Гавайська піца буде запікати 20-25 хвилин (у мене — 25), орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.
14) Готову піцу розрізати на порційні шматочки і відразу ж подати до столу. Треба зізнатися, гаряча гавайська піца — смачні ласощі, головною «фішкою» є солодкі нотки ананаса. Приємного апетиту!

 

 

Інгредієнти для рецепта Гавайська піца:

 

 

 

На 2 піци по 26-28 см


Борошно 400 г (3,5 гранованих склянки),
вода 250 мл (1,5 гранованих склянки),
дріжджі сухі 1 ч. ложка (без гірки),
олія оливкова 2 ст. ложки,
цукор 1 ч. ложка (без гірки),
сіль 1 ч. ложка (без гірки),
шинка 200 г,
ананас (консервований) 170 г,
сир 130 г,
кетчуп (або густий томатний соус) 4-5 ст. ложок.

 

Теги: піца
Рейтинг: +2 Голосів: 2 1928 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео