Картопляна фокачча (рецепт)

Дата: 25 листопада 2016 |
Автор: Снежка|
Картопляна фокачча (рецепт) смачний рецепт
  Той, хто хоч раз випікав хліб, я думаю, мене зрозуміє… Один раз спробував домашню буханочку і все… магазинний батон вже є ви потім в житті не захочете ...
 Якщо ви ще жодного разу хліб не пекли, то вам обов'язково варто спробувати. Тільки при випічці хліба ти відчуваєш неосяжне відчуття затишку, спокою, почуття захищеності і сімейності… Перший кайф ти ловиш вже тоді, коли тісто тільки підійшло і стало пишним і смішно-перевалює))) Ну, а коли хлібець вже в духовці, і звідти починає доноситися непередаваний аромат свіжої випічки, то ти ловиш себе на тому, що з твого обличчя не сходить умиротворена посмішка!
 Щоб я не готувала, все-таки найбільша моя слабкість — це дріжджове тісто, вірніше — хліб, ще вірніше — фокаччею… Картопляна фокачча — це ще й ідеальний варіант утилізації картопляного пюре, що залишилося після вечері;)))

Приготування рецепта картопляна фокачча:

Картоплю відварити…
Зробити пюре з додаванням молока… Якщо пюре залишилося з вечора, то молоко додаємо гаряче і добре розмішуємо, воно повинно бути не дуже густим, але й не рідким, середнім ...
У 1/3 склянки гарячої води розчинити цукор і дати охолонути то 37-40 градусів (тепла )… Додати дріжджі, гарненько розмішати і дати постояти 15-20 хвилин, поки не утвориться пишна шапочка ...
У велику миску виливаємо підготовлені дріжджі, картопляне пюре і решту теплу воду (2/3 склянки), солимо і починаємо вимішувати тісто, поступово додаючи просіяне борошно… У самому кінці, коли тісто готове, додати оливкову олію і ще раз добре вимісити ( 5 — 7 хвилин) ...
Покласти тісто в миску, змащену оливковою олією, затягнути плівкою і поставити в тепле місце на 40-60 хвилин, так щоб тісто збільшилося в об'ємі в 2 рази ...
Дістаємо тісто з миски, обминали його і надаємо фокаччи потрібну форму. Зрозуміло, що класична форма — це корж, але це ж ваша фокаччею, тому ви можете зліпити з неї все що хочете, наприклад закусочні булочки ...
Після того як ви додали фокаччи задуману форму, викладаємо її на деко, змащене олією, знову затягуємо плівкою і ставимо на расстойку на 40 хвилин… Тепер беремо паличку (у мене для суші ) або просто пальчиками робимо поглиблення в тесті для того, щоб коли ми фокаччу змащуємо оливковою олією, воно у нас не втекло, а затрималося в цих ямках ...
Змащуємо оливковою олією і присипаємо коржик морською сіллю і будь-якими травами на ваш смак… Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці 10-15 хвилин до золотистого кольору ...
Картопляна фокачча вийшла просто чудова, з пряним ароматом прованських трав і м'якою і пористої текстурою… Спробуйте, я вам раджу! Це моя улюблена фокаччею !

Iнгредієнти для рецепта картопляна фокачча:

 1 склянка — 250мл
 150 г картопляного пюре
 2-5 ложок молока (для пюре)
 1 склянку води
 1 ч. ложку, сухих дріжджів
 1 ч. л. цукру
 1 ч. л. солі
 2,5-3 склянки борошна
 2 ст. л. оливкової олії
 морська сіль, прованські трави
 

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 3112 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!