Кекси з повидлом і горіховою посипкою (рецепт)

Кнопка отправить на печать
1 січня 2017 - Марина
Кекси з повидлом і горіховою посипкою (рецепт)
Якщо ви любите кекси з ніжною (не щільною) текстурою, рецепт вам точно повинен стати в нагоді. Кекси з повидлом і горіховою посипкою я частенько готую для своєї дітвори. Повидло можна використовувати будь-яке, у мене на цей раз яблучне.

Для посипання я подрібнила в блендері чищені волоські горіхи з цукром і корицею. Якщо у вас немає волоських горіхів, але є мигдаль або фундук - використовуйте їх для присипки, тільки неодмінно додайте корицю, ця пряність дає надзвичайний аромат готової випічки!

Для розпушування тіста у оригінальному рецепті використовується розпушувач, але я додавала гашену оцтом соду. Хочу дати одну пораду: не наповнюйте формочки тестом більше, ніж на дві третини висоти їх висоти, інакше при випіканні тісто почне збільшуватися в розмірі і залишати межі формочок.

Приготвуання рецепта Кекси з повидлом і горіховою посипкою:

1) Масло вершкове нарізаємо шматочками, відправляємо його в ємність комбайна і засипаємо цукром. Змішуємо.
2) Тепер в масляну суміш додаємо яйця і сметану. Збиваємо на мінімальній швидкості.
3) Додаємо борошно і соду, гашену оцтом (можна замінити 1 чайною ложечкою розпушувача). Перемішуємо. Тісто виходить середньої густоти.
4) Готуємо формочки. Змащувати олією їх не потрібно. У кожну форму накладаємо по столовій ложці тесту, зверху по чайній ложці густого повидла (в центр). 
5) Повидло покриваємо столовою ложкою тесту.
6) Окремо подрібнюємо блендером чищені волоські горіхи з цукром і корицею. Це посипкою присипаємо верх майбутніх кексів.
7) Переносимо формочки з тістом на деко, випікаємо при температурі 180 °C (від 20 до 25 хвилин). Я перевіряю готовність дерев'яною зубочисткою: якщо вона сухий виходить, значить кекси з повидлом і горіховою посипкою готові!

Інгредієнти для приготування рецепта Кекси з повидлом і горіховою посипкою:

Борошно 130 г, 
цукор 100 г,
вершкове масло-90 г, 
яйце 2 шт,
сметана 50 г, 
гашена оцтом сода 1 ч. ложка (неповна), 
повидло (будь-яке) порційно.

Для присипки

Горіхи волоські 50 г, 
цукор 40 г,
 кориця 1/2 ч.ложки.
Рейтинг: 0 Голосів: 0 1681 перегляд
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео