Кубинська мусака (рецепт)

Кнопка отправить на печать
29 серпня 2016 - Снежка
Кубинська мусака (рецепт)

Я пробувала кілька варіантів цієї страви. Кубинська мусака подобається найбільше.

Причому, неважливо, гаряча чи холодна. Все одно смачно. Подають мусаку як самостійне блюдо. На батьківщині страви мусаку їдять навіть просто так, щоб, так би мовити, перекусити. Поживна страва, але абсолютно некалорійне.

Сьогодні покажу нетрадиційний рецепт. У процесі приготування я трохи змінила правила і додала фарш з рисом (саме такий у мене був у холодильнику). Взагалі в мусаку додають фарш, приготований з трьох видів м'яса. Обов'язково додають фарш з птиці.

Спеції у фарш не кладуть, тільки солять і додають трохи перцю. А в саму мусаку спеції додають відразу після укладання першого шару. І ще момент: у страву сіль не додається. А ось продукти (фарш, баклажан) під час приготування солятся обов'язково. І обов'язково приділяйте увагу посуд для сервірування столу. Великий вибір посуду можна знайти тутwww.textileroom.com.ua. До речі там ще багато чого цікавого, говорю не з чуток. А тепер приготування.

ПРИГОТУВАННЯ РЕЦЕПТА КУБИНСЬКА МУСАКА:

1) баклажан Помити, зрізати хвостик і порізати тонкими довгими пластами. Взагалі, по довжині баклажанові пласти повинні бути такого ж розміру, що і форма. Якщо у вас овоч маленький, то можна пласти укладати не по горизонталі (як у мене), а по вертикалі. Кожен пласт натерти сіллю і часником (до смаження).
2) На сковороду налити олію і розігріти його гарненько. В киплячому маслі злегка, щоб тільки почав підрум'янюватися, обсмажити баклажан. Після смаження овоч промокнути.
3) Викладаємо перший шар у форму з баклажана. Далі посипаємо спеціями. Я додавала мелений коріандр, чаман, суміш перців і сухий подрібнений базилік. На баклажани викладаємо твердий сир, порізаний пластами.
4) Далі викладаємо другий шар з баклажана. На нього фарш (я використовувала звичайний свино-яловичий фарш, з доданим до нього рисом і цибулею).
5) Далі необхідно змішати вершки і сметану в зазначених пропорціях. Заливаємо блюдо отриманої заливкою. Відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 190 градусів.
6) Через 40 хвилин дістати форму з духовки і посипати тертим на крупній тертці сиром. Знову поставити запікатися на 5-7 хвилин до рум'яної скоринки. Готову кубинську мусаку порізати порційно і подати до столу.
Баклажан 2 шт фарш мясний 400 г, вершки 300 мл, сир твердий 200 г, рис 3 ст. ложки, цибуля ріпчаста-1 шт, сметана-2 ст. ложки, часник 2 зубчики, олія 2-3 ст. ложки, спеції (вказані в рецепті) за смаком, сіль за смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ РЕЦЕПТА КУБИНСЬКА МУСАКА:

Баклажан 2 шт

фарш мясний 400 г,

вершки 300 мл,

сир твердий 200 г,

рис 3 ст. ложки,

цибуля ріпчаста-1 шт,

сметана-2 ст. ложки,

часник 2 зубчики,

олія 2-3 ст. ложки,

спеції (вказані в рецепті) за смаком,

сіль за смаком.

Рейтинг: 0 Голосів: 0 1582 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео