Марокканські панкейки Beghrir (рецепт)

Кнопка отправить на печать
30 серпня 2016 - Федір
Марокканські панкейки Beghrir (рецепт)

 Найнезвичайніші млинці, які я пекла! :)

Дріжджові, на манці. Випікаються тільки на одній стороні.
Рецептів маса самих різних. У тому числі на яйцях або тільки на жовтках. Я вибрала такий :
 

Приготування рецепта Марокканські панкейки Beghrir:

 
Змішати міксером всі сухі компоненти, потім додати рідкі і добре перемішати, хвилини три. Поставити тісто підходити в тепле місце. Зручно занурити чашу з тестом в таз з теплою водою. На 1,5 години. Потім ложкою акуратно перемішати і через 30 хвилин можна випікати. Більше тісто не турбувати. Сковорідку змащувати рослинним маслом по необхідності. Налити тісто в центр і злегка нахиляючи сковорідку з боку в бік, надати тесту форму гуртків. Тут не потрібно тонко розподіляти тісто по всьому дну. Млинець почне ставати дірчастим. Як тільки поверхня перестане бути вологою, готуємо ще хвилинки дві, не перегортаючи!
 
Випікати на середньому вогні. На жорсткому вогні тісто не буде встигати підніматися і млинчик може підгоріти знизу.
 
При подачі полити сумішшю розтопленого вершкового масла з медом.
 

Iнгредієнти для рецепта Марокканські панкейки Beghrir:

 400 г дрібної манки,
 100 г пшеничного борошна,
 1 жовток,
 2 ст.л. оливкової олії,
 1 ч.л. солі,
 1 /2 ч.л. сухих дріжджів,
 400 мл молока ( теплого),
 400 мл води ( теплою).
 Ще рекомендується додати розпушувач. Але, його роль при наявності дріжджів мені не зовсім зрозуміла. Тому, робила без розпушувача.
Рейтинг: +1 Голосів: 1 2762 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео