Шоколадний торт (Schokoladen)

Кнопка отправить на печать
9 листопада 2016 - msrna
Шоколадний торт (Schokoladen)
Продовження серії рецептiв шоколадних німецьких тортів.

Приготування рецепта Шоколадний торт:


Готуємо пісочне тісто. 

З'єднуємо цукор, масло і яйця і швидко вмішуємо борошно. Потім розкачуємо тісто на посипаній борошном поверхні і вирізаємо коло за допомогою кільця від форми діаметром 26 див Протикаємо коло виделкою кілька разів на деко і випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин (до золотистого кольору).

Готуємо бісквітне тісто. 

Збиваємо яйця з цукром. Просіваємо борошно і крохмаль і змішуємо з яйцями. Все перемішуємо і поміщаємо тісто у форму діаметром 26 див Випікаємо при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. Корж готовий, якщо при натисканні відновлює форму. Після охолодження розрізаємо горизонтально на 2 коржа.

Готуємо шоколадні вершки. 

Закип'ятимо вершки з цукром і ваніллю. Глазур і нугу розтоплюємо і вводимо в вершки, ще раз доводимо до кипіння. Виливаємо масу в глибоку миску і даємо охолонути. Накриваємо і залишаємо мінімум на 48 годин.

Потім пісочний корж поміщаємо в кільце від форми і змащуємо шоколадною глазур'ю. Кладемо зверху один бісквітний корж. Шоколадні вершки збиваємо і викладаємо на корж половину, накриваємо другим коржем і залишилися вершками. Даємо постояти на холоді 12 годин. В кінці знімаємо кільце від форми і прикрашаємо шоколадною стружкою.

Інгредієнти для рецепта Шоколадний торт:


Для пісочного тіста:

 150 г цукру,
 150 г вершкового масла, 
 1 яйце, 300 г борошна,
 шоколадна глазур.

Для шоколадного бісквіта:

 8 яєць (500 г), 
 350 г цукру, 
 300 г борошна, 
 40 г какао, 
 цедра лимона,
 сіль.

Для шоколадних вершків: 

1200 г вершків для збивання (33%),
 50 г цукру, 
 1 ванільна паличка, 
 80 г шоколадної глазурі, 
 20 г гіркої нуги.

Для прикраси: шоколадна стружка
Рейтинг: +1 Голосів: 1 1792 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео