Скони з гарбузом і шоколадною глазур"ю (рецепт)

Кнопка отправить на печать
14 серпня 2016 - mariya
Скони з гарбузом і шоколадною глазур"ю (рецепт)
У давні часи англійські господині пекли до сніданку коржі з бездріжджового тіста прямо на сковороді, потім круглу коржик ділили на сектори, виходили трикутники. Це і були знамениті сконы, без яких англійське чаювання, кажуть, не мислиться.Часи змінилися, змінилися і сконы, як за формою, так і за змістом. Звичайно, їх і зараз за традицією нарізають на трикутники, але печуть вже не тільки на плиті, але і в духовці. Форма може бути не тільки трикутна, але і кругла у вигляді маленьких булочок, сконы кладуть всякі смачні добавки і навіть покривають зверху глазур'ю.

А ось їдять сконы найчастіше традиційно: розрізавши горизонтально на дві частини і намазати маслом і джемом. Звичайно, бувають сконы з такими добавками, що і намазувати вже нічого не потрібно. Саме такий рецепт я і хочу показати. Це сконы з гарбузом, прянощами і шоколадною глазур'ю.

Приготування рецепта Скони з гарбузом і шоколадною глазур'ю:


1) Змішати пшеничне борошно з гарбузової, розпушувачем, цукром, додати всі використовувані прянощі і перемішати всю суху суміш.
2) Добре охолоджене масло розтерти з борошняною сумішшю в крихту. Я тру масло разом з борошном на тертці, але можна рубати ножем або імпульсно обробити блендером.
3) У кефір вбити яйце і заздалегідь приготовлене із звареною на пару гарбуза пюре, збити суміш.
4) Влити рідку суміш в суху, замісити густе тісто.
5) Горіхи крупно порубати і вмішати в тісто.
6) Тісто набрати двома ложками, змоченими у воді, або ложкою для морозива і викласти круглими купками на папір для випічки. Відправити в духовку хвилин на 25 при температурі 200 градусів.
7) Остудити сконы на деку, потім перевернути разом з папером і зняти папір. Гарячі сконы краще не чіпати, щоб вони не ламалися.
8) Викласти сконы на решітку, фольгу або папір, нанести сіточку з глазурі. Я використовувала готову шоколадну глазур Dr. Oetker. Даємо глазурі застигнути.
9) Сконы - відмінне частування для чайного столу.

Інгредієнти для рецепта Скони з гарбузом і шоколадною глазур'ю:


Борошно 3 склянки,
кефір-1 склянка,
вершкове масло-180 г,
цукор 1 склянку,
гарбузове пюре 1 склянка,
борошно гарбузова (при наявності) 1 ст. ложка,
розпушувач тіста 2 ч. ложки,
кориця 1 ч. ложка,
мускатний горіх 1/2 ч. ложки,
імбир (сухий мелений) 1/2 ч. ложки,
гвоздика (мелена) 1/4 ч. ложки,
перець чорний мелений 1/4 ч. ложки,
горіхи волоські 1/2 склянки,
глазур шоколадна) 1/2 пакетика.
Рейтинг: +1 Голосів: 1 1194 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео