Тонкі ажурні млинці (рецепт)

Кнопка отправить на печать
19 липня 2016 - msrna
Тонкі ажурні млинці (рецепт)
У моїй родині обожнюють тонкі млинчики. Печу я їх часто, користуючись перевіреними і новими рецептами. Цей рецепт я підгледіла в одній кулінарній книзі. Замісила тісто, напекла млинців і залишилася дуже задоволена!

Тонкі ажурні млинці вийшли на славу! Вони дуже смачні і ситні. Тісто замішується на молоці і кефірі. Блінов виходить багато (висока стопка, але точну кількість я не підраховувала).
В оригінальному рецепті дається порада з приводу попереднього підігріву молока. Я відразу скажу, що молоко мені підігрівати колись було і я додавала його в тісто холодним, як і кефір. Перед випічкою кожного млинчика я змащувала рафінованим соняшниковою олією сковорідку. Пекла на сковорідці з керамічним покриттям.

Приготування рецепта тонкі Ажурні млинці:

1) Я тісто для будь-якої випічки (крім хліба) замішую в кухонному комбайні. Насамперед слід змішати кефір і молоко (останнє ви можете підігріти до кімнатної температури). Відразу ж сюди додаємо чайну ложечку соди. Важливо: соду гасити оцтом не потрібно!
2) Вбиваємо курячі яйця і перемішуємо. Маса відразу стає жовтою, це добре видно по фотографії. Додаємо рослинне масло. Я ковтала соняшникова олія без яскраво вираженого запаху. Перемішуємо рідкі інгредієнти.
3) Відправляємо в ємність сіль і цукор, додаємо невеликими порціями борошно. Борошно бажано попередньо просіяти. Замішуємо тісто. Тісто треба заважати до тих пір, поки не розійдуться всі грудочки. Готове тісто для ажурних тонких млинців повинна постояти не менше 10-ти хвилин при кімнатній температурі. Після цього тісто потрібно ще раз перемішати і можна приступати до випічки млинців.
4) Випікаємо тонкі млинці, обсмажуючи їх з кожного боку до золотистого відтінку.
5) Перекладаємо тонкі ажурні млинці стопкою в широке блюдо.

Інгредієнти для рецепта тонкі Ажурні млинці:

Молоко 500 мл,
кефір-500 мл,
яйце 3 шт,
борошно 2 склянки,
сода 1 ч. ложка,
масло рослинне 2 ст. ложки,
сіль 1/2 ч. ложки,
цукор 1 ст. ложка.

 

Теги: млинці
Рейтинг: +1 Голосів: 1 1151 перегляд
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео