Торт «Сльози ангела» з сиром (рецепт)

Кнопка отправить на печать
10 вересня 2016 - msrna
Торт «Сльози ангела» з сиром (рецепт)
Торти з сиром завжди виходять надзвичайно соковитими і ситними, ідеально підходять для будь-яких урочистостей.

 У відвідувачів сайту Таємниці кухні користуються популярністю рецепти різної випічки і особливо торти. У продовженні теми торту «Сльози ангела»  пропонуємо вам ще один рецепт.

Приготування рецепта торт з сиром «Сльози ангела»:

Для приготування бісквіта просіяти розпушувач і все борошно, далі перемішати з подрібненим маслом. Довести масу до крошкообразной консистенції. Тісто потрібно м'яти руками хвилин п'ять. Після цього в чистій мисці пробити цукровий пісок з яйцями, густу масу влити в крихту, вимісити до однорідного стану. Скачати кульку і помістити його в целофан, далі відправити на півгодини в холод.

Для крему взяти заявлені в рецептурі жовтки, ванілін і інші продукти, збити в чаші блендера. Охолоджене тісто на бісквіт помістити в круглу форму, вирівняти, залишивши невеликі бортики. Акуратно розмістити на коржі кремову масу з сиру. Бісквіт випікають в духовій шафі не більш тридцяти хвилин, виставивши 180 градусів.

Для суфле на сирний торт пробити білки в міксері, в кінці приготування засипати пудру, виставивши найменшу швидкість, і продовжувати збивати до розчинення пудри. Білки повинні вийти дуже міцними, щоб їх можна було «зафіксувати» на торті.

Готовий сирний корж злегка остудити, дістати з форми і викласти на нього повітряне суфле. Відразу прибрати торт в духову шафу, щоб білки « взялися» і покрилися карамельної скоринкою. На це піде не більше десяти хвилин. Духовка не повинна бути занадто гарячою. Після охолодження на сирному торті з'являться незвичайні карамельні « краплі », що нагадують сльози. Повітряний торт з сиром готовий!

ІНГРЕДІЄНТИ для вишуканого десерту «Сльози ангела» потрібні:


Для крему:

- 10 грамів крупи манної,
- 250 грамів сиру,
- Три яєчних жовтки,
- Сто грамів сметани,
- 100 грамів піску цукрового,
- Ванілін.

Для тіста:

- Одне яйце,
- 4 грами розпушувача,
- 20 грамів піску цукрового,
- 200 грамів борошна,
- 80 грамів масла вершкового.

Для повітряного суфле:
- 30 грамів пудри цукрової,
- Три білка яєчних.
Рейтинг: +1 Голосів: 1 4863 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео