Апельсинові цукати (рецепт)

Дата: 27 серпня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 5114 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Апельсинові цукати (рецепт) смачний рецепт

Цукати з апельсинових кірок готувати не так складно, але правда сам процес приготування затягується на день. І все тому, що скоринки попередньо слід дуже добре вимочити у звичайній проточній воді. Вимочування потрібно для того, щоб пішла гіркота з кірочок. Готові цукати можна зберігати в банку в холодильнику, це дуже смачні ласощі, ідеально підходить до чаю, кави. 

Приготування рецепта Апельсинові цукати:


1) Перше, що необхідно зробити, це дуже ретельно вимити апельсин. Потерти шкірку можна з мочалкою, але без мила і тим більше без миючого засобу, просто гарненько помити його. Після чого апельсин на сухо витерти, нарізати на чотири частини, м'якоть з'їсти (або залишити для іншого десерту), а корочки нарізати на тонкі смужки.
2) Залити все скоринки водою, воду міняти кожні пів години (години) і так бажано робити годин шість - сім підряд.

3) Зварити сироп з цукру і води (на пів склянки води - п'ять ст. Ложок цукру), проварити скоринки на слабкому вогні близько півгодини.

4) Вийняти скоринки з сиропу, викласти з на блюдце або на дощечку помаранчевої стороною до верху, розпрямляючи кожну скоринку. Дати корочок охолонути. Для того, щоб вони надалі тримали форму (були рівними, а не скорченими), можна зверху на пів години поставити не занадто важкий прес.

5) Зварити гарячий шоколад (1 ст. Ложка какао + 1 ст. Ложка цукру + 1 ст. Ложка вершків), остудити його.

6) Кожну корочку до половини змастити шоколадом і покласти на висихання на пергамент (папір для випічки). Для того, щоб шоколад краще прихоплювали до корочок, попередньо їх можна занурювати в цукрову пудру і тільки потім уже в шоколад.

 

7) Помістити готові цукати в холодильник або в морозилку не на довго. Так шоколад швидше застигне.

 

 

Інгредієнти для рецепта Апельсинові цукати:

апельсин 1 шт.,

по одній ст. ложці какао-порошку,

вершків та цукру (для шоколаду),

пів склянки води,

5 ст. ложок цукру (для сиропу). 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.