Біляші (рецепт)

Дата: 12 серпня 2016 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 4040 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Біляші (рецепт) смачний рецепт
Смажені пиріжки круглої форми з м'ясною начинкою називають беляшами. Виходять вони соковитими і дуже апетитними.

Приготування рецепта Біляші:

1) Для початку займемося приготуванням тесту. У кефір додаємо рослинне масло, цукор і сіль, перемішуємо, ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти.
2) У теплу суміш додаємо сухі дріжджі, перешиваємо, а потім борошно. Замісити потрібно м'яке і еластичне тісто.

3) Готове тісто накриваємо і залишаємо в теплому місці підходити на годину.

4) Тим часом займемося приготуванням фаршу. М'якоть помити, злегка обсушити паперовим рушником, порізати на шматочки. Ріпчасту цибулю почистити.

5) М'ясо перекручуємо на фарш, цибуля подрібнюємо і з'єднуємо з фаршем. За бажанням можна додати подрібнену свіжу петрушку. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо у фарш холодну воду, це додасть беляшами соковитості, гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник на півгодини.

6) Коли наше тісто підійшло, відриваємо від нього по шматочку, на дошці рукою з нього формуємо коржик.

7) У центр коржі кладемо м'ясну начинку, акуратно її розподіляємо по всій поверхні коржі, не зачіпаючи краю.

8) Щільно заліплює до центру наш біляш.

9) У глибоку сковорідку або фритюрницю наливаємо рослинне масло так, щоб біляші в ньому варилися. Викладаємо в розігріте масло біляші і смажимо з двох сторін на помірному вогні, щоб вони в середині були просмаженими. Гарячі беляшікі подавати з холодною сметаною. Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта Біляші:

Кефір — 0,5 л,
рослинне масло — 1 стакан,
цукор-1 ст. ложка,
соль-2 ч. ложки,
сухі дріжджі — 1 пакетик,
пшеничне борошно — 6 склянок,
м'ясний фарш (у мене зі свинини) — 700 г,
ріпчаста цибуля (великий) — 2 шт.,
петрушка (за бажанням) — 1 пучок,
перець чорний мелений — за смаком,
холодна вода — 100 г.




Інградієнти в описі
Теги: біляші
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.