Булочки в хлібопічці (рецепт)

Кнопка отправить на печать
26 жовтня 2016 - Александр
Булочки в хлібопічці (рецепт)

 Хлібопічка — вірний помічник на моїй кухні! Я тепер можу менше часу возитися з тестом і мені це дуже подобається. Головний плюс в тому, що тісто завжди, при будь-якій погоді, при будь-якому моєму настрої виходить вдалим, якщо воно приготовлено в хлібопічці. Тісто для булочок я готувала вперше за допомогою цієї техніки, зазвичай я руками замішувала, а тут все за мене робить машина. Просто диво і море вільного часу. Булочки в хлібопічці за цим рецептом дуже смачні, скоринка хрустка, м'якуш щільний, але не в'язкий. Я додавала воду, але можна додавати або сироватку молочну, або молоко.

Приготування рецепту Булочки в хлібопічці:

1) У чашу хлібопічки на дно всипаємо одну повну чайну ложечку сухих дріжджів. У мене спеціальна мірна ложечка, якщо ви використовуєте звичайну, то набирайте з невеликою гіркою дріжджів. Зверху на дріжджі всипаємо пів кіло пшеничного борошна і сорок грам вершкового масла. Як видно на фото, я масло не розтоплювала, воно потім само розтане від високої температури. Додаємо сіль і цукор.
2) Вливаємо 310 мл води фільтрованої або ж сироватки (молока). Самі смачні булочки виходять на сироватці (моя думка).
 
3) Тісто замішується трохи більше двох годин, в підсумку виходить ось такий пишний «колобок». Тісто пористе, але не осідає при розминці.
 
4) Лист дека вистилаємо папером для випічки. Далі ліпимо булочки. Цей «колобок» ділимо на рівні 16 кульок, потім кожна кулька формуючи в довгий джгутик. Джгут зав'язуємо у вузлик, ось так власне я і ліплю завжди булочки. Виходить красиво.
 
5) Далі деко слід поставити в тепле місце без протягів і забути за нього на пів години. Булочки піднімуться і в два рази збільшаться в розмірі, лише після цього їх можна випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів. Верх булочок можна перед випіканням змастити молоком або водою, я не змащувала ні чим.
 

Інгредієнти для рецепта Булочки в хлібопічці:

одна чайна ложка дріжджів,
500 гр. борошна,
масла вершкового 40 грам,
цукру півтори ст. ложки,
солі одна чайна ложка,
води 310 мл.
Теги: булочки
Рейтинг: +1 Голосів: 1 9209 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео