Булочки з маком (рецепт)

Кнопка отправить на печать
30 грудня 2016 - Александр
Булочки з маком (рецепт)

 Навіть самий смачно приготований обід, що складається з декількох блюд, буде незавершеним, якщо на столі не з'явиться солодкого, та й святковий стіл не може обійтися без торта, пирога або іншої випічки. Здобні булочки з маком знайомі багатьом ще з дитинства, а приготовлені за цим рецептом вони виходять особливо м'якими і повітряними.

Приготування рецепта Булочки з маком:

 
1) Приготувати дріжджове тісто. Нагріти молоко (не кип'ятити! Злегка нагріти, щоб молоко було теплим) і розпустити в ньому дріжджі. Яйця розтерти з цукром і додати до дріжджів, перемішати. Потім додати ванілін, сіль, борошно і замісити тісто. Вершкове масло або маргарин розтопити (дати трохи охолонути) і акуратно влити в тісто, добре все перемішати і поставити в тепле місце підходити. Через 1:00, тісто треба обмять і поставити знову підходити на 30 хвилин.
 
2) Коли тісто остаточно підійде, його потрібно викласти на стіл і розділити на рівні частини (кульки). З кульок розкачати довгасті коржики.
 
3) Вершкове масло, призначене для начинки, розтопити і змастити ним кожну корж з одного боку, зверху викласти 1 ч. ложку маку і 1 ч. ложку цукру.
 
4) Кожен коржик потрібно скрутити в рулет.
 
5) З'єднати краї рулету і перевернути швом вниз.
 
6) Кожен рулет надрізати посередині ножем і трохи вивернути.
 
7) Змастити деко олією, розігріти духовку до 180 ° С. Кожну булочку потрібно змастити рослинним маслом і викласти на деко, щільно один до одного, і поставити підходити на пів години. Як тільки булочки підійдуть, поставити їх в духовку і випікати 15 хвилин, потім дістати з духовки і змастити збитим яйцем і поставити в духовку ще на 15 хвилин.
 
8) Приготувати сироп з цукру (3 ч. ложки) і води (50 мл або 1/4 склянки), довести його до кипіння і варити на слабкому вогні дві хвилини. За п'ять хвилин до готовності, дістати булочки з духовки і змастити їх цукровим сиропом, завдяки якому вироби вийдуть золотистими і блискучим.
 
За цим рецептом вийде приблизно 20 булочок з маком.
 
 

Інгредієнти для тіста:

500 мл молока, 1 кг борошна в / с, 8 ст. ложок розтопленого вершкового масла або маргарину, 3 яйця, 8 ст. ложок цукру, 50 гр свіжих дріжджів прессірованних (або 1/2-1 ст.ложки сухих дріжджів (кількість залежить від бренду, так що дивіться інструкцію на упаковці)), 100 мл рослинного масла, ½ ч. ложки солі, 1 пакетик ваніліну.
 

Інгредієнти для начинки:

300 гр маку, 150 гр цукру, 70 гр вершкового масла.
 

Інгредієнти для змазування:

1 яйце, 100 мл рослинного масла, 3 ч. ложки цукру, 50 мл води.
Теги: тiсто
Рейтинг: +2 Голосів: 2 7156 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео