Грецьке печиво "Меломакарона" (рецепт)

Дата: 24 серпня 2016 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 3019 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Грецьке печиво

 Меломакарона (мελομακάρονα) - традиційне грецьке різдвяне печиво. Це слово походить від слова Grind (μέλι), що означає мед. Спочатку їх роблять як звичайне печиво, тільки з додаванням рослинної олії, а потім занурюють у цукровий сироп з медом та корицею. Солодкі печива залишають в сиропі на деякий час, при цьому їх незабутній смак і аромат, навіть через місяць буде залишатися таким же.

Приготування рецепта Грецьке печиво "Меломакарона":

1) Розігріти духовку до 180 С. Деко застелити пергаментним папером.
2) Просіяти борошно й змішати з розпушувачем.

3) Змішати рослинне масло з вершковим. Додати цукор, потім яйце. Гарненько перемішати. Потім додати апельсиновий сік, корицю і терту апельсинову цедру. Додати просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати до утворення м'якого, пластичного тесту. Тільки не рекомендую занадто довго вимішувати тісто.

4) З тіста сформувати кульки, розміром з волоський горіх. Ці кульки викласти на деко. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Дати охолонути

5) Підготувати сироп, змішавши всі інгредієнти. Поставити на помірний вогонь на 5 хвилин. Не варити!

6) Занурити печива в теплий сироп на 3 хвилини. Потім викласти їх на грати, дати сиропу стекти, а потім відразу посипати меленими волоськими горіхами і корицею. Дати повністю охолонути.

Інгредієнти для рецепта "Меломакарона":

Для тіста:

750 гр борошна, 300 мл соняшникової олії, 150 гр м'якого вершкового масла, 100 гр цукру, 1 яйце, 150 мл свіжого апельсинового соку, 2 ч. ложки розпушувача, 1 ч. ложка кориці, 1 ч. ложка тертої апельсинової цедри , 100 гр мелених волоських горіхів і трохи кориці для обсипання.

Для сиропу:

300 гр цукру, 300 гр меду, 350 мл води, 2 ч. ложки кориці.




Інградієнти в описі
Теги: печиво
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.