Італійська запіканка - лазанья (рецепт)

Дата: 7 грудня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 4583 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Італійська запіканка - лазанья (рецепт) смачний рецепт

У національній кухні будь-якої країни є рецепти приготування запіканок, не являє собою виключення і італійська кухня. Національна італійська запіканка - лазанья - смачне традиційне блюдо, популярне не тільки в Італії. Лазанья - це вид широкої пасти. 

Традиційно в лазіння шари тонкого тіста, чергуються з начинкою, яка може бути найрізноманітнішою - м'ясне рагу або фарш, різні овочі, гриби, сир, - і все це заливається соусом.


Існує безліч рецептів приготування лазаньї, така різноманітність забезпечує нескінченну кількість рецептів начинки, соусу та їх поєднань. Ось де можна проявити всю свою кулінарну фантазію і здивувати своїх рідних і близьких незвичайним варіантом приготування цього італійського блюда. Головне - дотримуватися основне правило: лазанья - листкове страва, що складається з трьох - шести шарів.

Пропоную вашій увазі нескладний рецепт Лазанья з шинкою. Результат вам сподобається, потрібно тільки запастися часом і терпінням.

 

Приготування рецепта Італійська запіканка - лазанья:

Обсмажуємо гриби і цибулю на рослинній олії, злегка посоливши і додавши за смаком перець. Помідори нарізаємо кружечками, з базиліка обриваємо листочки. Готуємо соус - вершкове масло слід розтопити, злегка припустити в ньому борошно і потім обережно, постійно помішуючи, вливаємо бульйон і вершки. Доводимо соус до кипіння і додаємо в нього частину тертого сиру.

Відварюємо в підсоленій воді пластини тіста і злегка підсушуємо їх на серветках. Тісто для лазаньї можна приготувати самостійно, або знайти в магазині вже готові пластини для лазаньї.

Починаємо «збирати» нашу лазанью.

Змащуємо форму для запікання рослинним маслом, наливаємо на дно трохи соусу, викладаємо перший шар тіста. На нього - шар начинки: шинку, гриби, базилік і знову соус. Таким чином, викладаємо кілька шарів. Верхній шар лазаньї виконується наступним чином: викладаємо помідори, поливаємо соусом і посипаємо тертим сиром.

Випікається лазанья в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах протягом 50 хвилин. Дуже важливо через 30 хвилин закрити верх лазаньї фольгою. В цьому випадку лазанья не пересохне і залишиться соковитою.

Тепер вам залишається тільки злегка остудити лазанью, розрізати на порції і насолоджуватися цим чудовим, надзвичайно смачним блюдом італійської кухні.

 

Інгредієнти для рецепта Італійська запіканка - лазанья:

Отже, вам знадобиться цибуля-ріпка - 2 шт, печериці - 500 г, помідори - 3 шт, масло рослинне і вершкове, базилік, тертий сир твердих сортів - 100 г, борошно - 2 столові ложки, бульйон - 0,5 л, вершки - 1 склянка, шинка - 100 г, тісто для лазаньї - 9 пластин, сіль і перець.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.