Картопля Гратен (рецепт)

Дата: 1 вересня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 8031 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Картопля Гратен (рецепт) смачний рецепт

 Незважаючи на таке красиве і звучну назву, картопляний гратен являє собою одну з різновидів запіканок. Дуже довгий час це блюдо взагалі вважалося їжею бідняків, адже незважаючи на ситність такий картопельки, для приготування грата не треба особливо дорогих продуктів. Кілька картоплин, сир і нежирні вершки - ось основні компоненти цієї смачної і ніжною запіканки. Сам по собі така картопля - відмінний гарнір до будь м'ясному блюду. А от, якщо шари картоплі перемішати з м'ясом, куркою або, наприклад, рибою, то вийде дуже смачне самостійне блюдо. Так що, якщо Ви хочете здивувати своїх близьких пізнаннями у французькій кухні, то цей рецепт може стати непоганим початком!

Приготування рецепта Картопля Гратен:


1) Ємність для картоплі змастити гарненько маслом і натерти часником.
2) Картопля очистити від шкірки і порізати на дуже тонкі кружальця, чим тонше, тим краще.

3) Викласти перший шар картоплі так, щоб не було видно дна. Картопля треба посолити і присипати зверху мускатним горіхом.

4) Тепер викласти зверху на картоплю тонко порізану моцарелу (підійде і будь-який твердий сир). Разом з сиром викласти також тонко порізані часточки помідора.

5) Залити частиною вершків.

6) Повторити наступний шар: картопля, сир, помідори, вершки. Зверху знову викласти тонким шаром картопля, залити його залишилися вершками і притрусити добре твердим сиром. Відправити в духовку на 45 хвилин.

7) Готову картоплю посипати зеленню кропу. Порізати запіканку на шматочки і викласти на порційні тарілочки. Картопля готовий!

 

Інгредієнти для рецепта Картопля Гратен:

6-8 картоплин,

1 часточка часнику,

200 мл. нежирних вершків,

200 гр. моцарели (або будь-якого твердого сиру),

2 невеликих помідора,

мускатний горіх, сіль,

100 гр. твердого сиру, кріп.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).