Льодяники на паличці (рецепт)

Дата: 27 грудня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 4168 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Льодяники на паличці (рецепт) смачний рецепт

Приготування рецепта Льодяники на паличці:

1) Деко застелити пергаментним папером і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2) У середній каструльці перемішати цукор, кукурудзяний сироп, воду, винний камінь. Варити на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться, близько 3 хвилин. Збільшити вогонь до середньо-високого і довести до кипіння ще близько 5 хвилин, періодично прибираючи пінку.

3) Після того, як суміш повністю закипить, продовжити варити ще 5-7 хвилин. Зняти з вогню і вилити в ківш з виїмкою для зручного виливання рідини (див. фото)

4) Відкласти кухлик в сторону на 2 хвилини, поки суміш не перестане кипіти і поки вона не загусне (рідина може трохи потемніти).

5) На підготовлений лист вилити карамельну рідина так, щоб вийшли кружечки 3-4 см в діаметрі. Кружечки розлити з інтервалом в 2-3 см. Втиснути в кожен кружечок по паличці. Ложкою взяти невелику кількість карамельної рідини і нанести на паличку (в тому місці, де вона прилягає до кружечку). Таким чином, паличка міцно триматиметься на льодяники. Але будьте дуже обережні, так як карамель дуже гаряча, постарайтеся не обпектися! І, ще один момент: не дозволяйте кружечками розширити межі своєї первісної кордону.

6) Залишки карамельної рідини можна влити тонким шаром на другий лист. Дати охолонути протягом 20 хвилин, після чого розламати на шматочки. А льодяники на паличці можна обернути в окремий фантик.

Інгредієнти для рецепта Льодяники на паличці:

2 склянки цукру,

1/2 склянки кукурудзяного сиропу,

1/4 склянки води,

1/4 ч. ложки винного каменю,

24 палички (від 10 см)




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.