Лимонний сендвіч Вікторія (рецепт)

Дата: 12 жовтня 2016 |
Автор: msrna|
Лимонний сендвіч Вікторія (рецепт) смачний рецепт

 Майже нічого немає в Англії більш святого, ніж чашечка чаю в післяобідній час. Старий ритуал чаювання набуває з часом все більше шанувальників. Лимонний сендвіч Вікторія - англійська випічка одна з найбільш підходящих до ритуалу. Легко і швидко сендвіч готується з повітряного лимонного бісквіту з рясною прошарком лимонного курда - лимонного масляного заварного крему. Приємного Вам чаювання!

Приготування рецепта Лимонний сендвіч Вікторія:

1) Обробимо лимони: натремо шкірку з 2-х лимонів на тертці і отримаємо цедру, вичавимо з усіх 3-х лимонів сік.
2) Масло кімнатної температури розітріть і додамо цукор, добре перемішати.

3) Вобьем один за іншим яйця і перемішаємо. Збиваємо, щоб маса посвітлішала.

4) Вмішати лимонний сік - 3 ст.л.і цедру 1-го лимона.

5) Змішаємо муку з розпушувачем. Просеем борошно (щоб збагатилася киснем) в суміш. Добре перемішаємо.

6) Викладаємо тісто в вистелену пекарської папером і змащену по бортику форму, розрівнюємо. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С близько 30 хвилин. Виймаємо і Остуджуємо 10 хвилин, звільняємо з форми і на решітці повністю дамо охолонути.

7) Лимонний курд: змішаємо 100 мл.сока з цедрою 1-го лимона. Вмішати цукор.

8) Вобьем яйце і перемішаємо.

9) Масло в малій каструльці розтопити на слабкому спеці, приберемо з плити. У трохи остигле масло вливаємо при хорошому перемішуванні лимонну суміш. Дамо закипіти на середньому жарі, постійно заважаючи. Як тільки крем почне зв'язуватися і стане густим, каструлю прибираємо з плити і заважаємо крем ще 2 хвилини. За бажанням можна крем процідити через сито. Остуджуємо.

10) Бісквіт розрізаємо на 2 однакові частини.

11) Розподіляємо лимонний курд - крем на половину бісквіта.

12) Накриваємо другим бісквітом і рясно посипаємо цукровою пудрою.

13) Лимонний сендвіч Вікторія сервіруємо. Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Лимонний сендвіч Вікторія:

Бісквіт: 225 гр.слівочного масла, 225 гр.сахара, 4 яйця, 1 лимон для цедри і 3 ст.л.сока, 225 гр.мукі, 1/2 ч.л.разрихлітеля.
Лимонний курд: 30 гр.слівочного масла, 1 яйце, 85 гр.сахара, 2-3 (залежно від розміру) лимона: для цедри з 1-го лимона і з усіх лимонів - 100мл.сока, 1/2 ч.л . крохмалю.

Цукрова пудра для запилення.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2052 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!