Медовик (рецепт)

Кнопка отправить на печать
4 вересня 2016 - msrna
Медовик (рецепт)

 Жоден святковий стіл не обходиться без торта. Цей рецепт медовика, як не можна до речі, підійде для зустрічі дорогих гостей. Дуже повітряні медові коржі чудово поєднуються з ніжним сметанним кремом і прохолодним желе.

Приготування рецепту Медовик:

1) Міксером збити яйця з цукром.
2) До яєчної маси додати мед, вершкове масло і продовжити збивати. Потім додати соду, що гаситься оцтом, все ретельно перемішати.
3) Поставити ємність з отриманою масою на водяну баню і, постійно помішуючи, варити 20 хвилин. Маса в кінці варіння повинна стати золотистого кольору.
4) уварену масу зняти з вогню, всипати борошно, ванільний цукор.
5) Все перемішати, тісто повинно вийде коричневого кольору і досить липке. Потім його потрібно остудити, відправити в холодильник на 20 хвилин.
6) Дістати тісто з холодильника і розділити його на сім частин.
7) Посипати стіл борошном і розкачати з кожного шматочка тіста корж. Нагріти духовку до 180 гр. Деко посипати борошном і, обережно намотуючи на качалку, викласти корж. Кожен корж випікати протягом 4-5 хвилин, потім скласти один на одного і обрізати нерівні краї.
8) Приготувати крем. Желатин розчинити у гарячій воді (100 мл). Охолоджену сметану збити з цукром, влити желатин і трохи збити.
9) Заздалегідь приготувати желе (Взяти три ємності, і в кожній з них розвести желе, з розрахунку на 100 грам порошку - 400 мл гарячої кип'яченої води. Відсудити до кімнатної температури і поставити в холодильник застигати) і нарізати його ножем.
10) Приготувати сироп: цукор з водою уварити протягом 3 хвилин. Змастити сиропом кожен корж.
11) Кожен корж змастити кремом, а зверху викласти нарізані шматочки желе. Скласти змащені коржі один на одного. Горіхи обсмажити на сковороді або підсушити в мікрохвильовій печі, подрібнити і посипати верх торта. Поставити готовий торт в холодильник на дві години для просочення.

Інгредієнти для рецепта Медовик:

Для тіста:

175 гр меду, 3 яйця, 150 гр вершкового масла, 200 гр цукру, 3 склянки борошна, 2 ч. ложки соди, 1 ст. ложка оцту, ванільний цукор.
 

Для крему:

700 гр сметани 20% жирності, 1 склянка цукру, 25 гр желатину.
 

Для сиропу:

4 ст. ложки цукру, 7 ст. ложок води.
 

Для прикраси:

3 пачки різнобарвного желе, 1 склянка волоських горіхів.

 

Рейтинг: +2 Голосів: 2 3056 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео