Млинці з куркою і грибами (рецепт)

Кнопка отправить на печать
1 листопада 2016 - Марина
Млинці з куркою і грибами (рецепт)

 Пекти млинці - заняття не для ледачих! Часу, прямо скажемо, воно вимагає чимало, та й певних навичок теж. Але повірте - ваші старання будуть повністю компенсовані великою кількістю ситного і смачного блюда, яке до того ж не втрачає свої смакові якості на другий і навіть на третій день. Крім того, ця страва чудово ще й тим, що взявши за основу найпростіші млинці, в подальшому, доклавши трохи фантазії і змінюючи начинку, можна кожного разу отримувати страви принципово нові і різноманітні. Один з дуже вдалих варіантів - млинці з куркою, грибами і сиром.

Приготування рецепту Млинці з куркою і грибами:

1) У глибокий посуд засипати борошно, додати половину взятого молока і замісити однорідне тісто. Потім маленькими порціями влити молоко, що залишилося, продовжуючи безперервно розмішувати. Щоб уникнути грудочок, найкраще скористатися міксером.
2) В окремому посуді розбити яйця і збити виделкою з цукром і сіллю до утворення піни.

3) Яєчну суміш з'єднати з тестом при безперервному помішуванні. Тісто повинне вийти текучим, по густоті нагадує рідку сметану.

РАДА: для того щоб тісто вийшло більш м'яким і повітряним, молоко краще розвести навпіл з кип'яченою водою.

4) Тісто лити в центр добре розігрітій, злегка промасленим сковорідки невеликими порціями (приблизно 1/2 стандартного ополоника). Швидко і рівномірно розподіляти по всій поверхні сковорідки рівним тонким шаром. Перевертати за допомогою широкої лопатки, коли краю ВМЙОЮЙЛБ почнуть злегка рум'янитися. З другої сторони - смажити буквально кілька секунд, тому надалі готові млинці будуть обжарюватися. разом з начинкою. Готові млинці складати гіркою на тарілку.
РАДА: щоб млинці не приставали до сковороди, влийте в тісто пару столових ложок теплого рослинного масла.

5) Для начинки: Відварене дрібно нарізане куряче філе з'єднати з подрібненими смаженими печерицями. Твердий сир натерти на дрібній тертці і додати до грибів і курячому м'ясу. Ретельно перемішати і приправити улюбленими спеціями. 1-2 зубчики часнику, пропущеного через землянку, додасть начинці оригінальний смак (але це на любителя).

6) Начинку викладати на більш просмажене сторону млинця і загортати у вигляді конвертика.

7) Основна оригінальність цього рецепту полягає в тому, що під час розігрівання доданий в начинку сир злегка плавиться, надаючи млинців особливий ніжний смак. Тому, перед подачею на стіл готові млинці не забудьте підрум'янити на вершковому маслі. Подавати гарячими зі сметаною.

Інгредієнти для рецепта Млинці з куркою і грибами:

Для тіста: 1 склянка борошна, 500 мл молока, 1 ст. ложка цукру, 3 яйця, щіпка солі

Для начинки: 2-3 шт. курячого філе, 300 г печериць, трохи твердого сиру, спеції і часник за смаком

Із зазначеної кількості продуктів вийде 18-20 млинчиків.

Теги: млинці
Рейтинг: +1 Голосів: 1 6430 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео