Млинці з вешенками (рецепт)

Кнопка отправить на печать
25 липня 2016 - Марина
Млинці з вешенками (рецепт)

 Яких тільки продуктів не використовують в якості начинки для млинців! Це може бути сир, м'ясо, у тому числі і куряче, різноманітні фрукти і ягоди і багато, багато іншого. А ось млинці з грибами трапляються досить рідко. Тим часом гриби - це більш ніж вдалий варіант начинки, і млинці з вешенками, печерицями або опеньками стануть прикрасою будь-якого столу і припадуть до смаку навіть самим вибагливим гурманам.

Приготування рецепту Млинці з вешенками:

 
1) Для приготування тіста змішати 2 склянки просіяного через дрібно сито борошна (просівати потрібно, щоб надалі в тесті не утворювалися грудки) з одним курячим яйцем. Додати молоко і воду, узяті в рівних пропорціях, пару ложок олії, трохи цукру і дрібку солі. Все ретельно перемішати. Якщо тісто вийшло густуватим, його можна розбавити, додавши трохи води або молока.
2) Змазану пісним маслом сковороду розжарити і вилити на неї ополоник тесту. Буквально через пару хвилин, коли млинець підрум'янитися з одного боку, перевернути його на іншу. Перед кожною новою порцією тесту на сковороду бажано додавати трохи масла.
 
3) Коли всі млинці будуть готові, зайнятися начинкою. Гливи розділити, гарненько промити, обсушити рушником і нарізати дрібними шматочками. На розпечену, змащену олією сковороду відправити дрібно нарізану цибулю, обсмажити його пару хвилин, додати гриби і все гарненько посолити. Смажити гливи 10-15 хвилин. При цьому дуже важливо не перепечеться гриби, інакше вони стануть «гумовими».
 
4) Почекати, поки гриби охолонуть, і подрібнити їх за допомогою м'ясорубки (якщо ви спочатку порізали гриби досить дрібно, цього можна не робити). У кожен млинець покласти трохи начинки і загорнути його конвертиком.
 

Інгредієнти для рецепта Млинці з вешенками:

 
2 ст. борошна,
1 ст. молока і 1 ст. води,
куряче яйце,
500 гр.вешенок,
сіль і цукор за смаком,
цибуля,
пісне масло без запаху для смаження.
Теги: млинцi
Рейтинг: 0 Голосів: 0 2752 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео