Новорічний торт (рецепт)

Кнопка отправить на печать
10 вересня 2016 - msrna
Новорічний торт (рецепт)

 Однією з головних складових святкового новорічного столу є десерт, і в основному, це завжди торт. Цей новорічний торт складається з двох видів коржів, одні - шоколадні пісочні, інші - листкові, а прошарком служить оригінальний і дуже смачний крем, що складається з сметанного заварного і масляного.

Приготування рецепту Новорічний торт:

1) У ємність натерти вершкове масло і додати два жовтки.
2) Розтерти масло з жовтками і всипати цукор, ванілін і сіль, перемішати.
3) До отриманої маси всипати какао і ретельно перемішати.
4) В окремій тарілці змішати муку і розпушувач для тіста і додати до решти інгредієнтів, перемішати.
5) Замісити тісто, скачати в кулю, викласти в миску і поставити в холодильник на 1 годину. Таке тісто можна приготувати заздалегідь і готувати з нього протягом 7 днів.
6) Дістати тісто з холодильника і розділити його на чотири частини.
7) Розігріти духову шафу до 180 градусів. Коржі розкачати таким чином: взяти аркуш пергаменту змастити олією, викласти шар тіста, зверху накрити плівкою і розкачати качалкою. Так як корж виходить дуже тонким і крихким, обережно перекласти його разом з листом на деко і випікати протягом 5 хвилин. Коли корж спечеться, відразу ж обрізати краю, поки він буде гарячим. Потім спекти три коржі з листкового тіста, при такій же температурі протягом 10 хвилин.
8) Приготувати крем. У каструльку викласти сметану, яєчні білки, крохмаль, цукор, ванілін, все добре перемішати і поставити на водяну баню. Варити до повного загустіння, постійно помішуючи, потім остудити.
9) Розм'якшене масло збити, потім по одній ложці додавати заварний крем і продовжувати збивати.
10) Зібрати торт. Нижній корж буде шоколадний, викласти крем і рівномірно його змастити.
11) Зверху викласти корж з листкового тіста і також рівномірно змастити кремом. Прикрасити торт ялинкою, яку можна зробити з зеленого желе, карамеллю і зробити напис «З Новим Роком». Боки торта прикрасити різнокольоровими меренгами і шматочками хурми або інших фруктів. Поставити в холодильник на 1 годину для просочення.
 
Цей торт стане гідною прикрасою новорічного столу і сподобається не тільки вам, але всім, хто прийшов гостям.
 

Інгредієнти для рецепта Новорічний торт:

 

Для пісочного тіста:

2 склянки борошна, 200 гр вершкового масла, 6 ст. ложок какао, 1 склянка цукру, дрібка солі, ванілін, 2 яєчних жовтки, розпушувач для тіста.
 

Для листкових коржів:

500 гр листкового прісного тіста.
 

Для крему:

300 гр сметани, 120 гр цукру, 2 ст. ложки крохмалю, ванілін, 2 яєчних білка, 200 гр вершкового масла.
 

Для прикраси:

меренги, фрукти, зелене желе, карамель.
Теги: торт
Рейтинг: +1 Голосів: 1 4855 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео