Паска (рецепт)

Кнопка отправить на печать
30 грудня 2016 - msrna
Паска (рецепт)

 Наближається свято Великодня. Всі господині до цього свята печуть Паски.

  Варіантів приготування пасок дуже багато. Пропонований рецепт один з них. Цей рецепт зручний буде тим, хто пече паски для великої родини. У результаті повинно вийти близько 15-17 великих пасок.

Приготування рецепта Паска:

1) Молоко злегка підігріти, в ньому розчинити дріжджі, і добре розмішати
2) Додати трохи цукру. Процідити розчинені в молоці з цукром дріжджі через сито з дрібною сіткою.
3) Просіяти борошно
4) Додати борошно в опару і замісити
5) Залишити тісто на 40 хвилин. Воно повинно вийти, як на круті оладки
6) На маленькому вогні розтопити масло і маргарин
7) Добре збити яйця
8) Ізюм залити окропом і залишити набухати на 10 хвилин
9) У опару влити сметану, розмішати
10) Сюди ж влити розтоплене масло з маргарином, додати сіль
11) Додати збиті яйця і всю масу знову добре перемішати
12) Всипати борошно і замісити тісто
13) Ізюм висушити, перемішати з борошном
14) Додати його до тесту
15) Поставити тісто в тепле місце, щоб воно підійшло
16) Змастити форму смальцем
17) Заповнити 1/3 форми тістом і залишити, поки тісто підніметься
18) Змастити верхівку паски збитим яєчним жовтком і відправити форму в духову шафу і запікати при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин
19) Збити міксером білок яєць з цукровою пудрою
20) Верхівку кожної паски змастити збитими яйцями і посипати прикрасами

Інгредієнти (вийде 15 великих пасок):

Опара:

1 літр молока, 2. ч. ложки солі, 2 ст. ложки цукру (для дріжджів), 200 гр дріжджів, 6 склянок цукру (додатково), 400 грам вершкового маргарину, 200 грам вершкового або топленого масла, 15 яєць, борошно 4 кілограми, 400 грам сметани, ванільний цукор, родзинки 300 грам.

Прикраса паски:

5 білків яєць, 5 ст. ложки цукрової пудри, солодка присипка для прикраси.
 
фото з кухнi:
Теги: паска
Рейтинг: +1 Голосів: 1 3371 перегляд
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео