Пісочне печиво "Альфахорес" (рецепт)

Кнопка отправить на печать
17 липня 2016 - Марина
Пісочне печиво "Альфахорес" (рецепт)

 Альфахорес (Alfajores) - популярне печиво в деяких районах Іспанії та країн Латинської Америки, являє собою два печива зліплені між собою вареним згущеним молоком. Хоча це печиво і було популярно в Аргентині та Уругваї в середині 19го століття, але все ж альфахорес має свої корені в країнах арабського світу, що включають в себе 25 країн між Північною Африкою та Західною Азією.

Приготування рецепту Пісочне печиво "Альфахорес":

 
1) Збити в міксері вершкове масло з цукром. Додати збите яйце, змішане з жовтком. Перемішати.
2) Просіяти сухі інгредієнти і обережно перемішати з масляною масою до освіти пісочного тіста. Дати тісту 2:00 відпочити в холодильнику.
 
3) Розкачати тісто товщиною 0,5 см, нарізати кружечки діаметром 4 см. Викласти на деко, застелений пергаментним папером. Випікати при 170 градусах 15 хвилин, краю повинні злегка підрум'яниться, а середина повинна залишатися білою (найголовніше не перепекти, а то будуть твердими, і дати їм повністю охолонути, а то розсиплються)
 
4) Склеїти попарно вареним згущеним молоком і обкатати боки в кокосі.
 

Інгредієнти для рецепта Пісочне печиво "Альфахорес":

 
100 гр розм'якшеного вершкового масла,
3/4 склянки цукру,
1 яйце, 1 жовток,
1 ст.ложка натертої лимонної цедри,
150 гр крохмалю,
1/2 склянки борошна,
1 ч.л. розпушувача,
1 банка вареного згущеного молока,
50 гр кокосу
 
 
 
Теги: печиво
Рейтинг: +1 Голосів: 1 4222 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео